春季是最容易感冒的季節(jié)，那么感冒了可以吃牛肝菌嗎？如果牛肝菌生蟲了還能吃嗎？怎么避免買到生蟲的牛肝菌呢？我們一起來看看。
一、感冒咳嗽能吃牛肝菌嗎
可以吃，可以直接燉牛肝菌湯喝，感冒時，一般的輔助治療方法是多喝水、多睡覺，補(bǔ)充充分的水分和獲得足夠的休息是治愈感冒的好辦法，通常感冒只能依靠人體自身的免疫系統(tǒng)，服藥往往只是減輕患病的痛苦而已，而喝湯是一種兼顧了補(bǔ)水和補(bǔ)充營養(yǎng)的好辦法，對感冒的痊愈也非常有幫助，如果吃的下肉類，可以放點(diǎn)肉和牛肝菌一起煲湯。
感冒的病人應(yīng)當(dāng)多吃富含維生素A、維生素B的食材，而牛肝菌就富含這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，因此感冒咳嗽的話是可以吃牛肝菌，最佳的吃法是燉湯，可以隔水燉，也可以直接用各種鍋煮湯喝。
二、牛肝菌有蟲能吃嗎
不能吃，新鮮牛肝菌一般不會生蟲，都是馬上采摘就直接銷售，到消費(fèi)者手里不超過
48-72小時，如果是干的牛肝菌，如果存放不當(dāng)，是比較容易生蟲，一般購買的比較少的分量，也是不會生蟲，只有購買大量干牛肝菌，存放時間長且存放不當(dāng)才會導(dǎo)致生蟲的可能。
只要是生蟲的食物都是不能吃了，無論是新鮮的還是干品，都不要吃。
三、購買牛肝菌時怎樣避免買到長蟲的牛肝菌
避免買到長蟲的牛肝菌，就是盡量買新鮮的牛肝菌，而且最好是菌蓋還未完全打開的，很新鮮的，那樣的牛肝菌比較不會長蟲。
選購牛肝菌時，除了要看菌蓋，還要看菌腳是否較硬，因?yàn)榫_硬的牛肝菌一般質(zhì)量都是比較高的，也比較新鮮，并且菌腳硬的牛肝菌的營養(yǎng)成分更為豐富，幾乎沒有營養(yǎng)流失。
新鮮地道的菌一般菌腳還帶著泥土或雜草，如果我們發(fā)現(xiàn)菌腳非常的光滑，那么基本可以判牛肝菌是經(jīng)過一些后期的加工的。
