野生牛肝菌和種植牛肝菌有著質(zhì)的差別，目前市面上常見的牛肝菌有美味牛肝菌、紅蔥牛肝菌、白蔥牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌，這幾種牛肝菌中，只有黑牛肝菌有人工的，其他牛肝菌都是純野生，無法人工栽培，接下來我們一起看看野生黑牛肝菌和人工黑牛肝菌有哪些明顯的區(qū)別？牛肝菌有人工種植的嗎？
一、牛肝菌種植和野生的區(qū)別
1、野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的外形區(qū)別
野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的顏色都是黑色，但是野生黑牛肝菌的子實體沒有那么大，菌柄比較細，人工栽培的黑牛肝菌子實體大且粗壯。
2、野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的營養(yǎng)價值功效區(qū)別
野生黑牛肝菌營養(yǎng)價值高過種植黑牛肝菌，但是這樣并不能說人工種植的黑牛肝菌就沒有可吃的必要，人工黑牛肝菌還是具有一定的營養(yǎng)價值和功效，相對于其他普通蔬菜來說，其營養(yǎng)價值還是不錯的。
3、野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的口感味道區(qū)別
野生黑牛肝菌香氣四溢，煮熟口感厚實，吃起來有嚼勁，越嚼越鮮。
人工黑牛肝菌吃起來也有厚實感，但是香味沒有野生黑牛肝菌香，也沒有那么鮮美。
4、野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的價格區(qū)別
野生黑牛肝菌根據(jù)不同品質(zhì)價格不同，一般180-300元/公斤。
人工種植的黑牛肝菌80-150元/公斤，價格一般比較穩(wěn)定。
5、野生黑牛肝菌和種植黑牛肝菌的生長環(huán)境區(qū)別
野生黑牛肝菌生長在生長于云南松、高山松、麻櫟、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶，單生或群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。對溫度、氣候、光照等要求較高。產(chǎn)量根據(jù)當年的環(huán)境氣候等因素決定。
人工種植的黑牛肝菌一般生長在大棚里，可以實現(xiàn)大量生產(chǎn)。
二、牛肝菌可以人工種植嗎
牛肝菌有很多種，絕大多數(shù)都是純野生，無法人工種植，只有黑牛肝菌分為野生和人工，而我們目前可以人工種植出來的牛肝菌就是黑牛肝菌。
野生牛肝菌類絕大部分屬于共生菌，目前無法完成人工培植，只有野生的，季節(jié)性還很強。
只有在每年的6到10月才能在落葉林里找到它。并且生長的土壤也非常的重要。專家也表示，味道鮮美的牛肝菌一般生活在山地黃土、黃壤、灰沙土、山地黃棕壤、暗棕壤、紫色土及黃沙土等幾種土壤中，土壤的酸堿度是在一個平衡的狀態(tài)，酸堿度失衡的土壤牛肝菌的生長并不是很好。
另外，牛肝菌的生長對土壤、雨水是否充足、與其伴生的植物等等方面都是嚴格的要求的，任何一方面失調(diào)都會導致牛肝菌的生長和味道造成很大的影響。
