為了延長新鮮牛肝菌的保質(zhì)期，人們將新鮮牛肝菌做成干牛肝菌，大大延長了其壽命，那么干牛肝菌的保質(zhì)期有多長時間呢？干牛肝菌放了四年能吃嗎？干牛肝菌過期了能吃嗎？食用干牛肝菌的注意事項有哪些呢？
一、干品牛肝菌的保質(zhì)期有多長
在我們保存得當?shù)那闆r下，干牛肝菌可以密封存放2年以上，甚至可以三年以上。干牛肝菌的保質(zhì)期是由我們保存是否得當來決定的。
如果干牛肝菌出現(xiàn)生蟲等現(xiàn)象，不要食用，應該丟棄；我們在存放干牛肝菌的時候，一定要放在干燥、通風處，不要放在潮濕的地方，或者陽光直射的地方，還可以密封好保存在冰箱保鮮層，也可以延長干牛肝菌的保質(zhì)期。
二、放了四年的干牛肝菌還能吃嗎
干品牛肝菌，只要我們保存得當，存放四年是可以吃的，只要沒有生蟲、沒有霉變、沒有異味即可，聞起來還是和當初一樣的香味即可食用。
三、干牛肝菌過期了能吃嗎
只要是過期的食物都不能再食用，食用過期的干牛肝菌會影響我們的身體健康，而且過期的食物會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，如果我們食用了這樣的食物，會對人體呼吸、神經(jīng)等系統(tǒng)形成威脅。
就算是節(jié)省，也不能吃過期的食物。
四、食用干牛肝菌的注意事項
1、雖然大部分的牛肝菌都是可食用的，無毒的，但是在食用野生菌前一定要炒熟煮透，以免發(fā)生中毒反應。
2、本身就對菌類過敏的人群是不適合吃牛肝菌的，因為要是那樣吃的話其實還是對身體很大的影響。
3、如果拉肚子的話就不宜吃太多的牛肝菌，以免加重病情。
