新鮮牛肝菌可炒、可爆、可燒、可燉湯，也可以和瘦肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，吃起來(lái)味道鮮美，口感滑嫩。那么牛肝菌可以在藥店買(mǎi)嗎？牛肝菌可以在冰箱放多久？

如果是新鮮牛肝菌，那么在不觸碰水的情況下，放入冰箱，可以存放3-5天或者3-7天的時(shí)間，但是隨著時(shí)間的流逝，牛肝菌的新鮮程度也會(huì)越來(lái)越低，建議趁早食用；如果是將新鮮牛肝菌放入冰箱冷凍層，那么可以存放1個(gè)月以上甚至1年以上，但是，自己家里冷凍且沒(méi)有真空包裝的牛肝菌不建議放一年以上，建議存放一個(gè)月的時(shí)間，兩周以?xún)?nèi)吃完最佳。

可以，但是藥店出售的牛肝菌多為干品牛肝菌，這主要是因?yàn)榕８尉且晃吨兴幉?，其子?shí)體可以入藥用，而新鮮牛肝菌、冰凍牛肝菌在藥店是沒(méi)有出售的，一般藥店銷(xiāo)售的干品牛肝菌，也是從云南原產(chǎn)地批發(fā)過(guò)去銷(xiāo)售的，除了藥店有銷(xiāo)售，在其他大城市的超市、商店也有牛肝菌銷(xiāo)售， 例如廣東、福建、北京、上海、東北等，銷(xiāo)售的牛肝菌也都是從云南原產(chǎn)地批發(fā)過(guò)去的。

可以食用，但是建議四歲的孩子食用安全系數(shù)高的美味牛肝菌、黃牛肝菌，不要食用紅蔥牛肝菌等見(jiàn)手青類(lèi)，此類(lèi)牛肝菌對(duì)廚藝要求比較高，需要切薄片，過(guò)油或者過(guò)水、蒸熟，再加蒜大火不停的翻滾爆炒，直到完全烹飪熟透才可以出鍋，且牛肝菌不能出現(xiàn)粘連的情況。

 

牛肝菌含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常有利，具有促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、預(yù)防疾病等作用，推薦食用新鮮牛肝菌，因?yàn)樾迈r牛肝菌味道更細(xì)嫩鮮美可口，含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多且更全面。