牛肝菌營養(yǎng)價值高，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體的功效，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。那么牛肝菌是健康食材嗎？牛肝菌可以在經(jīng)期吃嗎？

可以，在經(jīng)期是可以放心食用牛肝菌，經(jīng)期食用牛肝菌后，不會對身體造成不好的影響，也不會出現(xiàn)增加或者減少月經(jīng)量的情況，而且牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒的作用，對緩解宮寒、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)有一定的效果，可以說，牛肝菌是很好的婦科良藥，尤其適合經(jīng)期食用。

是的，牛肝菌是一種高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、珍貴且稀有的野生食用菌，一般只生長在高海拔、無污染的地方，例如海拔600-2200米不等的原始森林中，目前只能野生，無法實(shí)現(xiàn)人工栽培，牛肝菌是需要和植物共生的菌類食材，這也是無法實(shí)現(xiàn)人工栽培的原因。

 

野生牛肝菌在我國能出產(chǎn)的地方并不多，主要集中在云南地區(qū)，香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，具有非常好的食療價值和重要的藥用價值，富含多種人體需要的氨基酸、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等，人們稱它為“純天然、高營養(yǎng)”的綠色健康食品。

可以，牛肝菌不僅可以和排骨煮湯，還可以和排骨燉、紅燒、燜、蒸等，只是需要注意的一點(diǎn)就是：一定要把牛肝菌切薄片，完全烹飪熟透，煮的時間需要長點(diǎn)。牛肝菌和排骨一起搭配，不會出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，還可以起到互相成就、互相搭配的作用，例如：牛肝菌可以增加湯水的鮮美度，可以去除排骨的油膩感，還可以增強(qiáng)湯水的功效作用。