野生牛肝菌營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)成份，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，那么牛肝菌的孢子在哪里？胃脹能吃牛肝菌嗎？

野生牛肝菌的孢子主要集中在菌蓋的菌褶中，子實體比較粗大，因此，經(jīng)驗豐富的菌農(nóng)在采摘野生牛肝菌的時候，都會習(xí)慣性的用手去拍拍牛肝菌的菌蓋，這主要是為了散播牛肝菌菌褶中的孢子。

 

這樣在來年的時候才可以采摘到更多的牛肝菌，也算是對牛肝菌的一種保護，牛肝菌主要生長在云南松純林或云南松、華山松、滇油杉、櫟類、杜鵑等針闊混交林中，土壤類型以紫色土為主，伴有紅壤、黃壤。

可以適量食用，但是不建議胃脹的人群過量食用牛肝菌，這主要是因為牛肝菌中含有豐富的膳食纖維，在腸胃中能夠吸水膨脹，具有增加飽腹感的作用，胃脹的人群如果過量食用牛肝菌，那么會出現(xiàn)加重腹脹、引起腹痛的不適情況。而且牛肝菌中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，胃脹的人群如果過量食用牛肝菌，那么會出現(xiàn)加重腸胃負擔(dān)的情況。

多，目前已知的中國牛肝菌科種類有397種以及變種，其中有毒的牛肝菌有35種，占全部牛肝菌總數(shù)的8.3%，例如：利格牛肝菌、魔牛肝菌、花鮨牛肝菌、撒旦牛肝菌、狼牛肝菌、紅腹牛肝菌等，人們食用后會造成腸胃中毒，尸檢顯示為中腸梗死，因此，不要吃不認識的牛肝菌。可以放心食用的牛肝菌品種有：美味牛肝菌、黑牛肝菌、黃牛肝菌、紅乳牛肝菌、白蔥牛肝菌。