在中醫(yī)上來說，野生牛肝菌可以入藥用，尤其是在婦科方面，屬于婦科良藥，可以用于治婦女白帶癥及不孕癥。那么黃牛肝菌可以生吃嗎？牛肝菌是分解者嗎？

不能，雖然說黃牛肝菌不含有任何毒素，但是黃牛肝菌也是不能生吃的野生菌類食材，必須要完全烹飪熟透后才可以食用。如果吃了生的黃牛肝菌，那么可能會出現(xiàn)拉肚子、惡心、肚子疼等情況。

 

黃牛肝菌的吃法繁多，可以選擇直接炒食，即使搭配一些干辣椒、大蒜、一些臘肉，那么炒出來也非常好吃。還可以用于煮湯，用黃牛肝菌煮出來的湯水非常的鮮美可口，但是，用黃牛肝菌煮湯的時候，就不要放太多調(diào)味料了，否則會影響到湯水的口感。還可以使用油炸的方法來進行烹飪，這樣做出來的黃牛肝菌香嫩酥脆，非常爽口。

是的，野生牛肝菌屬于分解者，因為野生牛肝菌是一種生長在腐殖質(zhì)土壤的腐生大型真菌類。而什么是分解者呢，分解者就是指能夠通過吸收非自身的有機物來進行繁衍生存、同時可以將有機物轉(zhuǎn)化為簡單的無機物的物種，比如各種腐生菌、真菌等。

 

牛肝菌無法實現(xiàn)光合作用，屬于真菌類，和植物有著明顯的區(qū)別，不能合成葉綠素，需要寄生在樹根處吸收樹木的營養(yǎng)來生存，由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是其營養(yǎng)器官，子實體是其繁殖器官，菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。

用牛肝菌煮湯，吃的就是一個鮮味和原汁原味，否則會破壞湯水的鮮美口感，還會導(dǎo)致肉類食材發(fā)柴，影響湯水成品。調(diào)味料投放順序也很重要，鹽最好最后才放。因為鹽會使食材中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致鮮味不足。而味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品也應(yīng)該最后才加，或者不加，因為牛肝菌本身就非常的鮮美，放的話不宜放太多，以免影響湯應(yīng)有的鮮味。