牛肝菌是一個(gè)統(tǒng)稱，包括了很多種牛肝菌，因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌。那么黃牛肝菌是熱性還是涼性？喉嚨發(fā)炎可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，只要喉嚨發(fā)炎的程度沒(méi)有影響到進(jìn)食，那么就可以放心食用牛肝菌，而且牛肝菌的質(zhì)地比較細(xì)嫩爽滑，即使是喉嚨不舒服的情況下，食用烹飪熟透的牛肝菌，對(duì)喉嚨也不會(huì)起到一個(gè)刺激的作用，反而牛肝菌含有的多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、生物堿、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可以增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力，加速身體康復(fù)的速度，讓炎癥更容易好起來(lái)。

 

牛肝菌含有的膳食纖維，能避免患者上火，起到潤(rùn)喉的效果，還能避免患者便秘。喉嚨發(fā)炎的患者建議多吃一些溫涼的流食，不要吃燙的和辣的食物，建議吃小米粥、雞蛋羹等，平常多喝綠豆粥，多吃薏米，喝蜂蜜等，有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的效果，對(duì)喉嚨發(fā)炎有一定的幫助。

黃牛肝菌是一種珍稀的食藥兼具的野生食用菌類，具有非常好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，可以入藥用，在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，黃牛肝菌是一味中藥，味微甘，性溫，具有消食和中、祛風(fēng)寒、舒筋絡(luò)的功效，可以用于治療食少腹脹、腰腿疼痛、手足麻木。

 

因此，黃牛肝菌是屬于溫性食材，不是涼性或者熱性食材，溫性食材的性質(zhì)比較平和，在食物的四大屬性中居于中立位，無(wú)論是體質(zhì)虛寒的人群，還是體質(zhì)燥熱的人群，都可以放心食用黃牛肝菌，溫性的黃牛肝菌對(duì)這些人群具有一定的調(diào)理作用，這些人群可以通過(guò)吃黃牛肝菌來(lái)改善體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，尤其適合于體質(zhì)偏寒者及體質(zhì)虛寒、臟腑功能減退者食用。

可以放心食用，二者一起食用不會(huì)出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，可以用新鮮、冰凍牛肝菌、魚頭、豆腐一起煮湯，也可以用新鮮牛肝菌搭配煎好的鯽魚一起煮湯，二者一起食用，不僅味道鮮美可口，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如：蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等，食用后，可以給身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

 

牛肝菌和魚同吃，含有的不飽和脂肪酸能夠抑制血液中血小板的聚集，使血液黏度下降，在預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等慢性代謝性疾病方面的功效明顯，能降低心腦血管疾病的發(fā)生率。還能提高思維敏捷的能力，對(duì)老年癡呆、思維能力下降有預(yù)防和緩解的作用。