牛肝菌是珍稀菌類，香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，有防病治病、強(qiáng)身健體的功效，特別對糖尿病有很好的療效，那么牛肝菌一般長在什么地方？牛肝菌生長周期是多久？

野生牛肝菌的生長周期根據(jù)不同的牛肝菌品種各不相同，例如紅蔥牛肝菌的生長周期是每年的5-10月份，黑牛肝菌的生長周期是每年的6-10月份。

 

市面上常見的野生牛肝菌品種有美味牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌、白蔥牛肝菌、紅蔥牛肝菌、紅乳牛肝菌六種，這六種野生牛肝菌的生長周期范圍大概都是在5-10月份，只是有些牛肝菌從五月開始生長，有些牛肝菌從6月份才開始生長，只有5種野生牛肝菌的結(jié)束月份是10月份，其中紅乳牛肝菌的結(jié)束月份是8月份，紅乳牛肝菌6月份開始上市，8月份結(jié)束，可以說是比較早下市的野生牛肝菌。

野生牛肝菌生長在高山松、落葉松、油松林、金皮櫟等松針林或混交林中，多集中生長在海拔高度三百米到六百米之間，但是在海拔兩百米到七百米之間也可以生長。

 

牛肝菌菌絲體生長最適宜溫度為二十四度到二十八度，子實(shí)體可以在五度到二十八度的范圍內(nèi)正常生長發(fā)育，子實(shí)體形成的適宜溫度為十六度到二十四度，低于十二度就很難形成子實(shí)體。

 

牛肝菌的菌絲體生長其實(shí)不需要光照，但是子實(shí)體的形成需要散射光的刺激。營養(yǎng)基質(zhì)酸堿值在5.0到6.0之間較為合適。

野生牛肝菌可以說是云南獨(dú)有的特色菌，牛肝菌的主產(chǎn)地是云南，牛肝菌的產(chǎn)量和品質(zhì)也是云南最多且最好，目前為止全球發(fā)現(xiàn)的牛肝菌有26種，其中就有22種是產(chǎn)自于云南地區(qū)，還有11種僅是云南地區(qū)特有的品種，因此野生牛肝菌是云南地區(qū)的一大著名特產(chǎn)。

 

主要分布在楚雄市、文山州硯山縣、大理永平縣、大理劍川、玉溪峨山縣等地，在除了云南省之外，在四川的綿陽鹽亭縣、巴中南江縣也有分布。

含有大量人體所需的氨基酸、維生素，還有微量元素如鈣、磷、鐵等，這些豐富的物質(zhì)成分可以有效的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)身體免疫力。

含有豐富的微量元素鐵，而鐵是血紅蛋白合成的必須元素，經(jīng)常食用牛肝菌可以促進(jìn)造血，同時還具有清熱、除煩的功效。

牛肝菌對肉瘤等癌細(xì)胞具有一定的抑制作用，尤其是對艾氏腹水癌的抑制率最高，可達(dá)90%，所以常食用牛肝菌，可具有抗菌抗癌的作用。

牛肝菌所含的有效成分對于流感病毒有一定的抑制作用，經(jīng)常食用還可以達(dá)到散寒、舒筋的功效。