腸胃不好的人容易食欲不振，沒(méi)有胃口，容易便秘，那么牛肝菌可以調(diào)理腸胃嗎？胃寒可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，牛肝菌是純天然、綠色健康的野生菌，具有藥用價(jià)值和食用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是腸胃、肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，胃寒、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用，記得完全烹飪熟吃，千萬(wàn)不要半生不熟吃，要不會(huì)導(dǎo)致身體不適。

 

牛肝菌肉厚味鮮，可做粥、做湯、做菜等。尤其適合炒著吃，不僅味道鮮美，還具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

可以，因?yàn)榕８尉蟹浅ＸS富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于排便，起到預(yù)防便秘的作用。牛肝菌還能夠促進(jìn)胃部以及胰腺的分泌物質(zhì)的分泌，能夠增加食欲，有利于腸胃的消化和吸收。

將鯽魚(yú)處理干凈；白蘿卜切絲；牛肝菌洗干凈切片；砂鍋上火，放油燒熱后，放進(jìn)鯽魚(yú)略煎，加適量清水，大火煮開(kāi)，加入白蘿卜絲、牛肝菌燒至熟，加鹽后裝入湯碗中即可。

可以，美味牛肝菌以其營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、口感和藥用價(jià)值聞名于世。富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素，但可消化的碳水化合物和脂肪卻很低。

 

營(yíng)養(yǎng)研究表明，美味牛肝菌含有豐富的粗蛋白、粗纖維、碳水化合物、多糖和必需氨基酸?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，與其他蘑菇相比，牛肝菌具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用，具有抗腫瘤、抗氧化、抗糖尿病和抗炎功能。

 

從美味牛肝菌的干子實(shí)體中分離到一種新的抗腫瘤蛋白（簡(jiǎn)稱BEAP）。采用Hitrap Q柱快速離子交換層析和DEAE-52纖維素柱離子交換層析進(jìn)行純化。Superdex G75凝膠過(guò)濾和SDS-PAGE分析表明，BEAP是一種分子量為16.7kD的蛋白質(zhì)。該蛋白在體內(nèi)外對(duì)人非小細(xì)胞肺癌細(xì)胞A549均具有較強(qiáng)的抗癌活性。

 

通過(guò)AO/EB染色、膜聯(lián)蛋白-FITC/PI和免疫印跡，在體外證實(shí)了BEAP的細(xì)胞毒性是通過(guò)誘導(dǎo)A549細(xì)胞凋亡和在G1期阻斷細(xì)胞周期來(lái)介導(dǎo)的。在體內(nèi)，BEAP能顯著抑制A549實(shí)體瘤的生長(zhǎng)。結(jié)果證明BEAP是一種新型多功能蛋白，具有抗腫瘤和抗轉(zhuǎn)移的能力。BEAP作為一種高效、低毒、無(wú)副作用的抗非小細(xì)胞肺癌藥物，具有非常廣闊的研究前景。