紅乳牛肝菌喜歡生長(zhǎng)在自然環(huán)境優(yōu)越?jīng)]有污染的森林里，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么紅乳牛肝菌孕婦能吃嗎？紅乳牛肝菌燉雞的做法是怎樣的呢？

食材準(zhǔn)備：干的紅乳牛肝菌、雞、鹽、油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、干紅辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

1、干的紅乳牛肝菌用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，然后用清水多次沖洗干凈，最后瀝干水分；

 

2、雞剁成塊洗凈，放入鍋中焯水過(guò)濾待用；

 

3、起油鍋，慢火煸炒紅乳牛肝菌至變色后盛出，鍋中底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒，出香后下入雞塊，大火爆炒，烹入料酒，加入紅乳牛肝菌和熱水沒(méi)過(guò)，加適量的糖、鹽和生抽調(diào)味，加入少許老抽上色，大火煮開后轉(zhuǎn)為中火燉煮；

 

4、煮熟紅乳牛肝菌和雞肉的時(shí)候，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

可以吃，紅乳牛肝菌是純天然、綠色健康的野生菌類，低脂肪、低熱量、高營(yíng)養(yǎng)，非常適合孕婦吃，可以為孕婦自身和胎兒提高充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力，不僅孕婦身體好，胎兒也能健康茁壯的成長(zhǎng)。

 

紅乳牛肝菌含有豐富的氨基酸，這對(duì)于正處在重要時(shí)期的孕婦和胎兒是非常需要的，如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種都會(huì)相對(duì)應(yīng)的影響孕婦自身和胎兒的健康，例如會(huì)影響人體的脂肪分解，提高患脂肪肝等內(nèi)臟疾病的機(jī)率。

 

紅乳牛肝菌含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，能有效預(yù)防癌癥，因?yàn)榧t乳牛肝菌中的礦物質(zhì)有分解、氧化人體致癌物質(zhì)的作用。紅乳牛肝菌含有的一種名為膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)儲(chǔ)存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細(xì)胞大量增加，促進(jìn)腦組織的發(fā)育。所以孕婦適量吃些紅乳牛肝菌，能使胎兒的大腦發(fā)育更全面，也能提高胎兒記憶力。

牛肝菌是屬于高溫型菌，菌絲生長(zhǎng)適溫為23—28℃，一般5—10月生長(zhǎng)于高海拔的針葉林與闊葉林的混交林，而且它的生長(zhǎng)還要求有散射光，也就是七陰三陽(yáng)的地方，在前期干旱7、8月份晴雨相間的年份出菇多、生長(zhǎng)量大。

 

因?yàn)榕８尉际巧L(zhǎng)在海拔600m—2500m的山區(qū)，對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境的要求有點(diǎn)高，而具有這些環(huán)境的地方，有四川、貴州、云南、西藏等地區(qū)，產(chǎn)量最多、品質(zhì)最佳的地方就是云南。