牛肝菌不僅味道鮮美，還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。接下來(lái)介紹牛肝菌茶樹(shù)菇炒蝦仁的做法？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

食材準(zhǔn)備：干品牛肝菌、干品茶樹(shù)菇、青辣椒、蝦仁、雞蛋、鹽、油、蒜、醬油

1、看干品牛肝菌、干品茶樹(shù)菇有沒(méi)有泥腳，然后去掉有泥腳的部分，如果干茶樹(shù)菇距離根部的地方比較硬，那么可以用剪刀去掉，然后將干品牛肝菌、茶樹(shù)菇洗干凈，放入45度的溫水中浸泡到軟，撈出再次洗干凈，浸泡的水取干凈部分備用；

 

2、青辣椒洗干凈，切小塊；蒜切碎；雞蛋打散，加入一點(diǎn)鹽攪拌均勻；蝦仁解凍好，洗干凈，瀝干水分；

 

3、鍋內(nèi)放入適量油，下入蛋液，炒散，裝盤(pán)備用；用剩下的油爆香蒜末，加入牛肝菌、茶樹(shù)菇爆炒，然后加入適量鹽、醬油、浸泡的水燜5分鐘，直到收汁裝盤(pán)；

 

4、鍋內(nèi)放入一點(diǎn)油，放入青辣椒炒香，加入蝦仁炒熟，加入適量鹽、醬油調(diào)味，倒入牛肝菌、茶樹(shù)菇、雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

含有豐富的氨基酸以及B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素，對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，是成長(zhǎng)期少年兒童、老人、久病虛弱人群很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品有助于增強(qiáng)人體免疫力。

含有豐富的硒元素以及多糖，吲哚衍生物等，能有效消除自由基、抗氧化、抗衰老，具有美容護(hù)膚的作用，是愛(ài)美女性的美容好食物。

具有較強(qiáng)的抑菌作用，對(duì)大腸桿菌與金黃色葡萄球菌都有很好的抑制效果。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 

但是，過(guò)敏者不適宜吃茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇屬于發(fā)性食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏，或者過(guò)敏體質(zhì)者過(guò)敏的現(xiàn)象，因此有蘑菇過(guò)敏史的人應(yīng)特別注意不要吃茶樹(shù)菇。