當(dāng)一個(gè)孕媽媽是十分辛苦的一件事，既要保證胎兒的健康發(fā)育，還要保證自己不生病，許多人還要當(dāng)個(gè)美麗孕婦，皮膚好好，身材棒棒。而牛肝菌是屬于純天然的綠色健康食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么孕婦早、中、晚期可以吃野生牛肝菌嗎？
野生見(jiàn)手青孕婦能吃嗎？適合孕婦吃的牛肝菌菜譜有哪些？
一、野生牛肝菌懷孕早、中、晚期能吃嗎
可以吃。
在懷孕早、中、晚期都需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而牛肝菌非常適合不同時(shí)期的孕婦吃，早期，孕婦一般沒(méi)有什么胃口，吃不下油膩的食物，而牛肝菌就非常的清新，可以緩解孕婦想吐吃不下的問(wèn)題，還可以為孕婦提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
到了懷孕中期的時(shí)候，孕婦和胎兒都需要大量營(yíng)養(yǎng)，如果吃太多肉類(lèi)，容易消化不良或者便秘，而牛肝菌含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)腸胃挪動(dòng)，解決便秘和消化不良的問(wèn)題。
孕晚期為了預(yù)防胎兒太大，富含脂肪類(lèi)的食物就要少吃，而牛肝菌多吃都沒(méi)有問(wèn)題，因?yàn)闆](méi)有脂肪，可以避免胎兒太大的問(wèn)題，還可以給胎兒和母體足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)影響其發(fā)育。
在懷孕其中，最重要的一點(diǎn)就是要補(bǔ)鐵，牛肝菌具有很好的養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效，對(duì)貧血、體虛都有一定的緩解作用，這對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)有很大的益處，能夠幫助孕婦補(bǔ)充體力，并給孕媽媽和胎兒補(bǔ)充大量的鐵，避免孕期貧血的發(fā)生。
孕婦常吃牛肝菌，還可以舒緩身體疲勞。
二、野生見(jiàn)手青孕婦可以吃嗎
可以吃。
野生見(jiàn)手青的代表有紅蔥牛肝菌，也是市面經(jīng)常可以看到的品種，也是銷(xiāo)售最多的品種，因此人們也習(xí)慣叫紅蔥牛肝菌為見(jiàn)手青，它在觸碰的時(shí)候或者切開(kāi)的時(shí)候，會(huì)變青色，因此而得名。
我們只要將野生見(jiàn)手青完全烹飪煮即可，不僅味道鮮美，還可以增強(qiáng)母體和胎兒的免疫力，常見(jiàn)做法有燒炒、蒸煮、煲湯。
三、適合孕婦吃的牛肝菌菜譜
（1）意大利牛肝菌蘑菇湯
材料：牛肝菌、香菇、雙孢菇、橄欖油、大蒜
做法：
1、將牛肝菌放在冷水中浸泡20分鐘泡發(fā)；在湯鍋中放入適量橄欖油，中火加熱后放入香菇、雙孢菇、大蒜和少許鹽，攪拌混勻，煮5分鐘左右;
2、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用過(guò)濾紙過(guò)濾牛肝菌的液體，去掉牛肝菌蘑菇的殘?jiān)?，保留液體;
3、將過(guò)濾后的牛肝菌液倒入湯鍋中與其他食材一起煮；最后放入高湯，煮沸，然后小火燉20分鐘即可。
（2）牛肝菌豬骨湯
材料：新鮮牛肝菌、豬骨、姜、食鹽。
做法：
1、把新鮮牛肝菌洗凈，切成塊;豬骨頭斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起。
2、往鍋內(nèi)加足夠的清水，燒開(kāi)倒入豬骨頭、姜片，小火煲40分鐘時(shí)間。
3、接著倒入牛肝菌片，繼續(xù)煮20分鐘時(shí)間，最后加鹽調(diào)味即可。
