牛肝菌是云南的特色野生食用菌,可以稱為特產(chǎn),含有的營養(yǎng)比較豐富,且味道鮮美,菌體較大,肉質(zhì)肥厚,受到很多人的喜愛。那么牛肝菌發(fā)綠是壞了嗎?闌尾炎能吃牛肝菌嗎?

一、野生牛肝菌發(fā)綠是壞了嗎
判斷野生牛肝菌發(fā)綠是不是壞了的依據(jù),這個需要看牛肝菌的品種,如果是美味牛肝菌、黃牛肝菌,那么不會出現(xiàn)發(fā)綠的情況,如果這兩種牛肝菌出現(xiàn)發(fā)綠的情況,那么說明牛肝菌壞了,或者是被其他細(xì)菌、微生物感染導(dǎo)致。
如果是像紅蔥牛肝菌這類見手青類的牛肝菌,那么在切開或者掰開的時候,其菌肉會變成青綠色、湛藍(lán)色或者黑色,都是屬于正常情況,不是壞了的情況,可以放心食用,這是見手青類牛肝菌的顯著特點(diǎn)。見手青物種數(shù)量龐大,隸屬于牛肝菌科,一般受傷變?yōu)榈逅{(lán)色牛肝菌,菌肉壓傷或手碰傷后呈靛藍(lán)色,故名見手青。

二、闌尾炎可以吃牛肝菌嗎
可以吃,闌尾炎患者食用野生牛肝菌,有益于身體健康,通常不會導(dǎo)致病情加重,在中醫(yī)上來說,野生牛肝菌不屬于發(fā)物,含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)患者的抵抗力、機(jī)體免疫系統(tǒng)功能等,可以加速身體的恢復(fù);牛肝菌含有的營養(yǎng)成分容易被身體消化和吸收,不會對腸胃造成負(fù)擔(dān)和刺激。
如果是闌尾炎手術(shù)后,那么食用新鮮牛肝菌,對患者的傷口具有一定的積極作用,例如:牛肝菌含有的多種維生素,可以促進(jìn)傷口的愈合和修復(fù);牛肝菌含有的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動,具有促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用。

三、牛肝菌是溫性還是涼性
在中醫(yī)藥學(xué)上來說,野生牛肝菌性味味微甘,性溫,屬于溫性食物,不屬于涼性食物,是一味名貴的中藥材,其子實(shí)體可以入藥用,具有非常好的藥用價值和食療價值,具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效,主治用于食少腹脹、腰腿疼痛、手足麻木。在飲食上,沒有什么需要注意的食用禁忌,適合寒性體質(zhì)、陰虛型肥胖者食用。