野生牛肝菌是一種純天然的健康菌類食材，具有食療價(jià)值和藥用價(jià)值，營養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人群都可以食用。那么牛肝菌可以促進(jìn)消化嗎？食欲不振可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，食欲不振的人很適合食用牛肝菌，尤其是新鮮牛肝菌，目前能食用的牛肝菌品種也很多，有美味牛肝菌、白蔥牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌等，每一種牛肝菌的味道、口感各不同，但是整體都是肉質(zhì)厚實(shí)有嚼勁、味道細(xì)嫩爽滑、帶著獨(dú)特的菌香味、醬香味，這樣的山珍美味烹飪熟透后，怎能讓人不胃口打開，食欲不振的人食用牛肝菌，有助于開胃、增進(jìn)食欲，還可以增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體抗病的能力、改善便秘等情況。

可以，野生牛肝菌含有豐富的營養(yǎng)成分，例如：蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅等，且這些營養(yǎng)成分非常容易被身體消化和吸收，不會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)和刺激。尤其適用于食欲不佳、體質(zhì)虛弱、便秘的人群。

 

牛肝菌含有寡糖，具有調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、促進(jìn)消化、促進(jìn)腸胃吸收的作用。經(jīng)常食用牛肝菌，可以有效改善食欲、促進(jìn)消化。牛肝菌中含有的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用。

可以，我們想要煎著吃牛肝菌，那么一定要選擇安全的牛肝菌品種，例如美味牛肝菌、黃牛肝菌，不要選擇見手青類的牛肝菌，這類牛肝菌一定要長時(shí)間煮，這樣才可以完全煮熟，煎這樣的方式不適合這類牛肝菌。

 

而美味牛肝菌、黃牛肝菌就比較適合，切薄片，不要切太厚，要不不容易熟透，平底鍋內(nèi)下入黃油或者花生油都可，將切片的牛肝菌放在鍋中用小火慢慢煎至熟透，一定要有耐心，不要煎糊鍋了，中途不要試有沒有熟。