如果你想吃到新鮮松茸的原汁原味和純粹,可以試下新鮮松茸蒸豆腐的吃法,做法簡單,而且純粹,整道菜散發(fā)著原材料最本質(zhì)的鮮美,和嫩豆腐搭配也是絕配,爽滑鮮香。
新鮮松茸蒸豆腐怎么做好吃:
食材:新鮮松茸2-3個,嫩豆腐一塊,雞湯、鹽、糖、淀粉適量
新鮮松茸蒸豆腐的具體做法步驟:
1、嫩豆腐切成塊用鹽水煮過后過冰水待用。
2、松茸切成片放在豆腐上,放入籠屜中蒸十分鐘。
3、用雞湯,鹽,糖,蒸出來的汁調(diào)和后勾成薄芡。
4、把豆腐取出來裝盤,淋上調(diào)味汁即可。
新鮮松茸蒸豆腐的營養(yǎng)價值和功效作用:
1、食用松茸可以增強人體免疫力、降低血糖、強化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等,具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。含有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。
2、豆腐具有預(yù)防心血管疾病,豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯,可以保護血管,有利于預(yù)防心血管疾病。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經(jīng)和大腦的生長發(fā)育,另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益。
3、豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆中含有的皂苷,能夠清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
新鮮松茸蒸豆腐的食用禁忌:
松茸一般人群都可以食用,沒有特別需要注意的地方,但是和豆腐搭配,需要注意以下幾點:
1、豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食。
2、豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
3、動脈硬化、低碘者忌食。
4、豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
5、老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。
6、大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素,若攝入過多,自然會影響到男性體內(nèi)雄性激素的水平,從而導(dǎo)致一系列不良后果。
松茸蒸的會有酸味么?
不會,注意蒸制的時間不宜過長。
松茸可以和豆腐、肉一起燉嗎?
可以,沒有飲食禁忌,一起吃也挺好吃的。
松茸可以和豆腐一起吃嗎?
可以,放心食用。