一般很少人將西芹和松茸一起搭配，但是真放一起做，還挺好吃的，兩者獨(dú)特的香味互相融為一體，非常適合喜歡吃素的人群，就算你是吃肉一族，也會愛上這種美味，松茸厚實(shí)的嚼勁和清香，吃一次過目不忘。新鮮松茸炒西芹做法簡單，味道清香。

新鮮松茸炒西芹怎么做好吃：

食材：鮮松茸12個，西芹一根，荷蘭豆、彩椒、鹽、淀粉水、油適量

新鮮松茸炒西芹的具體做法步驟：

1、將西芹洗干凈去皮，切成菱形狀，荷蘭豆洗凈撕去老根，新鮮松茸去掉表面的泥土，切片，彩椒洗干凈切菱形狀；

2、將鹽、淀粉水、油放入碗里，調(diào)成汁待用；

3、鍋里放入冷水，放入西芹、荷蘭豆過一次水，然后撈出瀝干；起鍋熱油，油放多點(diǎn)，放入新鮮松茸和彩椒炸到金黃，撈出瀝干；

4、鍋內(nèi)留少許底油，倒入西芹、荷蘭豆翻炒，放入松茸、彩椒、調(diào)味汁再翻炒均勻即可出鍋了。

新鮮松茸炒西芹的營養(yǎng)價值和功效作用：

1、西芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。

2、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。西芹還含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。 3、松茸所含的營養(yǎng)豐富，是值得我們長期服用的，如果經(jīng)常食用，一段時間以后你會發(fā)現(xiàn)，松茸具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣化痰的神奇功效；而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。

3、松茸還可以調(diào)節(jié)心腦血管疾病，可以起到保護(hù)心腦血管的作用。因?yàn)樗扇變?nèi)含的油酸、亞油酸等，可以有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。 4、荷蘭豆不僅營養(yǎng)價值豐富，含有蛋自質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，還具有通便、對孕婦催奶等功效。

新鮮松茸炒西芹的食用禁忌：

絕大多數(shù)人群都可以食用，但是和西芹、荷蘭豆搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、西芹的禁忌：

西芹與黃瓜不能同食，同食西芹中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養(yǎng)價值。

西芹與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，西芹會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。

西芹與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元?dú)狻?br />
西芹與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。

西芹與菊花同食會引起嘔吐，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。

2、荷蘭豆的禁忌：

香菇不能和荷蘭豆一起搭配食用，因?yàn)楹商m豆里含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，而香菇里有胡蘿卜素、維生素D等，這兩者結(jié)合會造成人體意外中毒。