松茸可以煮粥嗎？瘦肉粥是廣東的經(jīng)典粥品，而且還具有能清熱去虛火的功效，但是，今天我們加入了松茸，提升了瘦肉粥的整個(gè)檔次和營(yíng)養(yǎng)，好喝不難做。

食材：松茸3個(gè)，米、瘦肉、鹽、蔥花適量；

 

冰凍松茸瘦肉粥的具體做法步驟：

 

1、米淘洗干凈，泡10分鐘，冰凍松茸自然解凍，用廚房紙巾或者布吸干表面的多余水分，然后切小塊待用；豬肉切碎，備用；

 

2、鍋中加適量水，放入米，大火煮干轉(zhuǎn)小火慢慢熬到粥變濃稠，加入切小塊的松茸和豬肉煮5分鐘，裝碗撒上蔥花就可以吃了！

1、冰凍松茸一定要自然解凍，這樣解凍的松茸才口感好，解凍好的松茸，用廚房紙巾或者布擦干，這樣水分不會(huì)太多。

 

2、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。 

 

3、煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。

 

4、先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

 

5、大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。 

1、豬肉比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質(zhì)，對(duì)人體非常有益。豬肉脂肪含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對(duì)心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

 

2、松茸中有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群、亞健康人群快速提高免疫力具有一定的作用。

一般人群皆可吃，沒(méi)有特別需要忌口的地方。

建議30分鐘即可，剛剛好。

可以一起吃，而且瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中，含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，香味濃郁，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味；瑤柱的副作用是：兒童以及高血壓患者不宜吃。