松茸，一種被譽(yù)為精靈般的食材，松茸不僅是高端食材，更是滋補(bǔ)級(jí)天然佳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早在60余年前，就得到了國(guó)際市場(chǎng)的檢驗(yàn)和認(rèn)可，在國(guó)外的很多大醫(yī)院，醫(yī)生也都會(huì)推薦患者在大手術(shù)后以滋補(bǔ)級(jí)的松茸排骨湯來進(jìn)補(bǔ)，那么新鮮松茸排骨湯應(yīng)該怎么做才營(yíng)養(yǎng)呢？

新鮮松茸排骨湯怎么燉才好吃：

食材：新鮮松茸100克，豬排骨200克，枸杞、鹽適量；

新鮮松茸排骨湯的具體做法步驟:

1、新鮮松茸去掉泥腳，小刀把外部的泥土輕輕刮去，再和頭部一起簡(jiǎn)單過水沖洗就行，切不厚不薄的片；

2、排骨、枸杞清洗干凈，鍋里冷水，把排骨放入，煮開，焯一下去掉血沫后撈出，

3、取一個(gè)砂鍋，把所有的材料都放進(jìn)去（除了枸杞），加清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制45分，然后放入枸杞繼續(xù)煲，煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料，這樣煲出來的湯好喝不油膩。

新鮮松茸排骨湯做法竅門：

1、不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡松茸，否則會(huì)因吸水而讓松茸的口感變得綿軟，香味也會(huì)有散失。

2、排骨首先用冷水煮開撇去浮沫，這個(gè)一般煮肉燒湯都是這個(gè)步驟，要強(qiáng)調(diào)的是，是用冷水，放入食材，一起煮開，而不是熱水放入食材。

新鮮松茸排骨湯過夜能吃嗎？

可以吃，但是不建議過夜，會(huì)破壞松茸排骨湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就算是放在冰箱，隔夜再熱著吃，沒有剛煮出來那么鮮美，所以在做此湯時(shí)，建議一天內(nèi)吃完最佳。

新鮮松茸排骨湯的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、排骨具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)筋健骨、滋陰壯陽的功效，含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。


2、松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效，松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

3、可以用于治療熱病，如流質(zhì)損傷、糖尿病、消瘦、腎虛、乏力、產(chǎn)后血虛、干咳、便秘、虛脫、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肝養(yǎng)陰、潤(rùn)膚。

新鮮松茸排骨湯的食用禁忌：

松茸生長(zhǎng)在沒有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，因此松茸沒有什么食用禁忌，排骨也沒有什么食用禁忌，二者搭配，不會(huì)產(chǎn)生任何副作用，也沒有不適合人群，因此絕大多數(shù)人群都可以喝此湯。