新鮮松茸的吃法有煮吃,炒,燉,火鍋,刺身等多種吃法,那么鮮松茸要煮多久可以吃呢,如果炒鮮松茸要炒多久才熟呢?其實(shí)鮮松茸不管煮,還是炒,一般5分鐘左右就熟了。松茸生吃也沒有問題的,很多人喜歡吃刺身,很有嚼勁,脆嫩甘甜,味道非常好。所以不必?fù)?dān)心松茸必須要煮多久或者要炒多久才能吃的問題。今天我們?nèi)轿粸榇蠹抑v解松茸在,煮或者炒多久才熟,才能吃的問題。
一、新鮮松茸要煮多久才可以吃
1、新鮮松茸要煮多久才熟
新鮮松茸一般只需要水滾后5分鐘就煮熟了,但一般我們燉雞、鴨、乳鴿、排骨等肉類,一般都要燉1個(gè)小時(shí)左右,讓松茸和肉類完全融合,才入味。松茸和肉類一起煮鮮味才能更好的發(fā)揮出來,單煮松茸味道是不夠鮮美的。
在煮新鮮松茸之前,先把新鮮松茸的根部泥腳刮掉,然后用流水快速?zèng)_洗松茸,切成0.3cm左右厚度的片即可和雞、鴨、排骨等肉類一起煮。
2、松茸煮火鍋多久可以吃
現(xiàn)在吃野生菌火鍋非常流行,野生菌火鍋的魅力在于將不同的野生菌類匯于一鍋,通過加熱,將野生菌特有的“能量”全部釋放出來,從而達(dá)到令人妙不可言的品嘗效果。不論是用野生菌熬制底湯還是用野生菌來作涮料,她總能讓你品嘗后久久難忘。在我國很多大城市,菌類火鍋并不罕見。正宗菌類火鍋要做到色、香、俱全。在一些高端的野生菌火鍋宴當(dāng)中,松茸,羊肚菌,雞樅,牛肝菌,黑松露,雞油菌,黑虎掌菌等是必不可少的山珍菌品種,有些品種例如牛肝菌類中的紅蔥牛肝菌,白蔥牛肝菌水開后必須要煮12分鐘以上才能吃,那么跟著放的松茸也必須煮12分鐘才熟,才能吃。
3、松茸用不用焯水
新鮮松茸燉之前焯水是完全沒有必要的,第一松茸沒有任何苦味,怪味,酸味等問題,松茸煮之前焯水的話反而容易導(dǎo)致松茸的營養(yǎng)價(jià)值流失,松茸焯水過后味道還會(huì)變淡,煲出的湯就會(huì)減少松茸的鮮香美味。
二、鮮松茸要炒多久才熟
1、松茸炒肉要多久才熟
新鮮松茸一般需要炒5-6分鐘左右就可以炒熟了,松茸和豬肉、雞、排骨一起炒的話,先把豬肉炒到7-8分熟之后,再放松茸一起炒5-6分鐘就可以吃了。如果松茸和牛肉一起炒的話,牛肉放下鍋半分鐘,就可以放松茸了,因?yàn)榕H夂苋菀资欤吹臅r(shí)間太久會(huì)太老。
2、清炒松茸要炒多久可以吃
清炒松茸是5分鐘左右就可以炒熟,清炒松茸只需要青椒和大蒜,油,鹽,生抽等輔料、調(diào)料,油鍋加熱炒1分鐘左右,油炒香后放入青椒炒、大蒜一起炒2分鐘左右,再放入切好的鮮松茸一起炒5分鐘左右就可以吃。
三、新鮮松茸可以生吃嗎
新鮮松茸是可以生吃的,刺身松茸吃法,指的就是鮮松茸生吃發(fā),是很流行的吃法,很多人喜歡吃刺身松茸,味道甘甜,脆嫩,有嚼勁,生吃鮮松茸是最原生態(tài)的吃法,由于沒有通過高溫加熱,松茸的營養(yǎng)價(jià)值保存得最完整。所以還沒生吃過松茸的朋友可以嘗試一下。
四、更多新鮮松茸要煮多久相關(guān)問題
1、煮了的松茸能隔夜吃么
一些顧客朋友煮松茸的時(shí)候,可能會(huì)一時(shí)煮的比較多,導(dǎo)致吃不完,中午煮吃的時(shí)候會(huì)剩到晚上才吃,松茸煮熟后已經(jīng)有5-6個(gè)小時(shí),如果是晚上煮剩下到第二天已經(jīng)隔夜,那么松茸煮熟后五個(gè)小時(shí)還能吃嗎,或者隔了夜還能吃嗎,是大家比較關(guān)心的問題。其實(shí),松茸不管是煮熟了5個(gè)小時(shí),還是隔夜,重新吃的話需要重新加熱還是可以吃的。但是前提是要放到冰箱保鮮層存放。
2、高壓鍋松茸燉雞燉多久
大家都知道松茸雞湯熬的時(shí)間越久越好,但是現(xiàn)代生活節(jié)奏快,并沒有多少人選擇耗費(fèi)更多時(shí)間來燉雞湯,很多家庭客戶喜歡用高壓鍋來燉松茸雞湯,美味又快捷,高壓鍋燉雞一般在20-30分鐘左右。
高壓鍋燉松茸雞湯的做法:
材料:新鮮松茸、干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞一只
做法步驟:
1.燒一大鍋水,煮至沸騰,下入烏雞,抄至斷生,估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間,不要煮過久。
2.將烏雞撈出,水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水,放入松茸,將泡發(fā)好的黨參,香菇等作料倒入鍋中,因?yàn)闉蹼u本身沒什么油脂,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的色拉油或豬油,但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康,還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然后改小火,燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內(nèi),加入雞精,胡椒粉,再次燒開,這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了,松茸雞湯香氣四溢,真是誘人啊。