松茸菌肉肥厚，帶有獨特的香氣，味道鮮美，富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)，接下來介紹松茸蘆筍大骨湯面的做法？有哪些營養(yǎng)價值？

食材準備：豬棒骨、新鮮松茸、蘆筍、鹽、香蔥、姜片、掛面、生抽、油

1、豬棒骨一根，購買時可以讓攤主給剁成大塊，清洗后入冷水中煮沸，去除血水備用；香蔥2根洗凈，切適量姜片，和焯好的棒骨一起放入壓力鍋，加入沒過食材的溫水，壓35分鐘；

 

2、新鮮松茸去掉泥腳，洗干凈，切片；蘆筍洗干凈，去梗后切斜刀段；碗內(nèi)先放一點鹽、生抽、油，淋入大骨湯攪拌均勻；鍋內(nèi)放入適量清水煮沸后加入蘆筍、掛面煮好，撈出放入碗內(nèi)，加入幾塊棒骨肉、適量松茸片即成。

含有豐富的不飽和脂肪酸，且容易被人體吸收，還可以減緩膽固醇的吸收速度，可以起到阻止膽固醇吸收的作用。

含有鈣、磷、鎂、鐵、錳、硒等礦物質(zhì)以及多種維生素，可以促進胃腸道的消化吸收，能輕松帶走體內(nèi)的毒素，能起到排便、去油膩的作用。

含有豐富的維生素a、維生素b以及葉酸，可以促進胃腸道內(nèi)胃液的分泌，能起到開胃健脾的作用。

一般人群都可以食用，但是，患有胃潰瘍、腸炎、腸梗阻以及老年人，都不宜吃蘆筍，因為蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，會對腸胃造成負擔。