松茸具有獨(dú)特的香氣、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是很多食材所不具備的。接下來介紹松茸藜麥葡萄沙拉的做法?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

一、松茸藜麥葡萄沙拉怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、藜麥、普通、鵪鶉蛋、黃色圣女果、黃油、鹽、黑胡椒、芝麻菜、油、芝麻沙拉醬調(diào)味
做法步驟:
1、藜麥洗干凈,放到鍋里,加入沒過半指的水,不用蓋蓋子,中火煮10-15分鐘,水全部收干即可;新鮮松茸根部用小刀削干凈,表面用濕紙巾仔細(xì)擦干凈,然后切片,平底鍋放入一塊黃油融化,下入松茸片兩面煎到焦黃,撒上適量鹽和黑胡椒調(diào)味,裝盤備用;
2、鵪鶉蛋冷水下鍋煮好,去殼,對(duì)半切開;葡萄、黃色圣女果洗干凈,對(duì)半切開;芝麻菜洗干凈,切小塊,放入盤底,將葡萄、黃色圣女果、鵪鶉蛋、煎好的松茸、煮好的藜麥擺盤,另外一個(gè)碗放適量油、鹽和芝麻沙拉醬調(diào)味拌勻即可上桌。

二、松茸藜麥葡萄沙拉的功效作用
1、改善酸堿平衡
是一種堿性食品,一般食用過多的大魚大肉會(huì)讓體質(zhì)偏酸性,易造成亞健康狀態(tài),而食用這道沙拉可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用,可保持健康體質(zhì)。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
富含多種氨基酸,其中有人體必需的9種氨基酸,比例適當(dāng)且易于吸收,還富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E等等多種有益化合物,可以為身體補(bǔ)充能量和所需的營(yíng)養(yǎng)。
3、預(yù)防癌癥
富含植物中缺乏的松茸醇、賴氨酸、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒和錳等礦物質(zhì),有較強(qiáng)的防癌功效,可促進(jìn)細(xì)胞活性。

三、松茸藜麥葡萄沙拉的食用禁忌
一般人群都可以放心食用,但是患有嚴(yán)重腸胃疾病或者患胃潰瘍的人就不適合吃藜麥,他們吃藜麥以后腸胃負(fù)擔(dān)會(huì)加重,不利于病情恢復(fù)并且會(huì)讓腹痛和腹脹的癥狀高發(fā),會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。