松茸味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,富含多種維生素、礦物質(zhì)和極高的蛋白質(zhì),接下來介紹青稞松茸煎餅的做法?有哪些功效作用?

一、青稞松茸煎餅怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸100克、低筋面粉78g、青稞粉38g、糖30g、小蘇打1g、泡打粉1.6g、鹽1g、雞蛋1個(gè)、黃油20g、牛奶82g、酸奶82g
做法步驟:
1、用刀將新鮮松茸的根部輕輕削去,然后簡單的刮干凈松茸表面的雜質(zhì),用流水沖洗干凈,用干凈的布擦干凈,切片,平底鍋放入適量油,下入松茸片煎好,裝盤;
2、將低筋面粉、青稞粉、糖、小蘇打、泡打粉、鹽、雞蛋、黃油、牛奶、酸奶攪拌均勻,用勺子勺一勺面糊放入平底鍋,然后放上一片煎好的松茸,等面餅煎好,翻面,兩面都煎好即可出鍋。

二、青稞松茸煎餅的營養(yǎng)價(jià)值
1、緩解焦慮
富含大量營養(yǎng)元素及膳食纖維,可以促進(jìn)腦細(xì)胞的活化性、緩解焦慮、調(diào)節(jié)情緒、緩解神經(jīng)緊張、抗癲癇、促進(jìn)睡眠、美容潤膚、延緩腦衰老機(jī)能等。
2、預(yù)防心腦血管疾病
含有的多酚類化合物,能夠有效降低膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)的含量及動脈粥樣硬化指數(shù),對心腦血管病、冠心病有預(yù)防抑制作用。
3、預(yù)防腫瘤
具有誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、阻滯細(xì)胞分裂周期等作用,在抗肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、白血病、肝癌等方面有效果。

三、青稞松茸煎餅的食用禁忌
一般人群都可以食用,但是青稞含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高,腎臟病人不宜將其作為主食食用,食用過多,身體會無法耐受。