做這道菜需要選擇開傘松茸,因?yàn)闆]有開傘或者半開傘的松茸其菌帽比較小,且開傘的松茸價(jià)格比較便宜,質(zhì)地也沒有那么細(xì)嫩,比較適合這個(gè)做法。那么芝士焗松茸怎么做好吃呢?有哪些功效作用?

一、芝士焗松茸的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮開傘松茸9個(gè)、牛肉餡50 克、馬蘇里拉奶酪30克、檸檬汁10毫升、奶油奶酪20克、鹽1克、黑胡椒粉1克、干牛至葉 1克、橄欖油10毫升、蒜1瓣、鮮奶油15毫升
做法步驟:
1、將新鮮開傘松茸洗干凈,菌柄去除,用毛刷蘸檸檬汁刷在菌蓋上;蒜切成片;將奶油奶酪軟化并切碎備用;鍋中加熱橄欖油,放入蒜片稍翻炒,然后放入牛肉餡翻炒至變色;將奶油奶酪碎、鮮奶油、黑胡椒粉、鹽、干牛至葉加入鍋中翻炒1 分鐘;
2、松茸菌蓋開口朝上放在烤盤里,將炒好的牛肉餡放在松茸菌蓋上,表面撒些馬蘇里拉奶酪,放入烤箱以200° C 烤15分鐘后出爐即可。

二、芝士焗松茸的營養(yǎng)價(jià)值
1、降低血脂
含有的不飽和脂肪酸,有助于降低血脂、降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2、促進(jìn)新陳代謝
含有大量的維生素E,可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝,降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能,并使皮下組織豐潤,皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤,防止皮膚病變。
3、提高抗病能力
富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

三、芝士焗松茸的食用禁忌
一般人群都可以食用,尤其適合養(yǎng)顏女性、青少年、工作疲勞的人群食用,但是高血脂、肥胖者不宜多食芝士,糖尿病患者要少量食用芝士,必須要在內(nèi)分泌科醫(yī)師指導(dǎo)下享受美食。