這道湯非常的鮮美好喝,含有的營養(yǎng)價值也高,吃一片松茸,可以感受到松茸纖維細(xì)膩軟滑,細(xì)嚼之下感覺又有韌勁,松茸特有的香味令人迷醉。接下來介紹日式松茸土瓶蒸的做法?有哪些食用禁忌?

一、日式松茸土瓶蒸怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:昆布50g,柴魚刨花10g,松茸1-2只,活鮮貝3-4只,蝦1-2只,白果5顆左右,三葉芹幾片,青檸檬一只
做法步驟:
1、準(zhǔn)備Dashi高湯:昆布用3杯水泡1個小時,煮開,投入柴魚刨花煮2分鐘,關(guān)火,過濾出高湯汁;新鮮松茸表面用濕紙巾仔細(xì)擦干凈,根部用小刀切下一段,然后縱剖成3-5mm厚的薄片;
2、貝殼吐干凈水,去泥腸;蝦去泥腸備用;銀杏去殼去薄膜,微波爐1分鐘備用;日式茶壺里放入松茸、貝殼和蝦、白果,有的方子里還會加入雞肉一起蒸,倒入Dashi高湯,蓋上蓋子;
3、大火蒸15分鐘,起鍋后放入三葉芹,擺上切片的檸檬, 吃的時候先將檸檬汁擠出一點在茶碗里,倒入蒸好的湯,喝湯吃蒸好的菜,一人一壺。

二、日式松茸土瓶蒸的功效作用
1、增強免疫力
含有豐富的氨基酸以及B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素,對人體有很好的營養(yǎng)補充作用,是成長期少年兒童、老人、久病虛弱人群很好的營養(yǎng)補充食品,有助于增強人體免疫力。
2、減少腦梗
有很好的幫助人體改善微循環(huán)的作用,既可以改善心臟的微循環(huán),治療冠心病,也可以改善腦部的血液循環(huán),治療腦血管病,特別是對于腦缺血的患者有很好的治療作用,對于短暫性腦缺血,可以幫助患者迅速改善臨床癥狀,減少腦梗的發(fā)生率。

三、日式松茸土瓶蒸的禁忌人群
一般人群都可以放心食用,特別適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病、尿頻者、體虛白帶的女性食用。但是,有實邪者不可食用白果。