這道菜口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,已成為餐桌上的???,因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,更使很多愛(ài)美女士對(duì)其情有獨(dú)鐘。那么松茸沙拉焗扇貝怎么做好吃?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

一、松茸沙拉焗扇貝的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、沙拉醬、扇貝、鹽、黑胡椒碎
做法步驟:
1、新鮮扇貝先用牙刷刷干凈外殼,用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開(kāi),留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下,去除貝肉后部那塊黑黑的東西,這個(gè)是內(nèi)臟,去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分,這個(gè)是腮,只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃;
2、取一個(gè)大碗,里面放水,加點(diǎn)鹽,把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘,然后用筷子順時(shí)針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了;
3、新鮮松茸去掉泥腳,刮干凈表面,用干凈的濕布擦拭干凈,一部分切片,一部分切成碎末;起鍋,水燒開(kāi),下扇貝肉,扇貝裙帶燙卷立刻翻面,翻面燙一下立刻夾出;
4、烤盤(pán)鋪好錫紙,放上貝殼,將松茸片放在殼上,然后放貝肉,放好后,貝肉上撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒碎,沙拉醬網(wǎng)狀擠在扇貝上,盡量少的留空隙,盡量不要直接把醬擠在貝殼上,否則容易糊;
5、擠好醬以后把切好的松茸碎撒在上面,入烤箱,上下火,210度,10-12分鐘,表面焦黃即可,時(shí)間太長(zhǎng)沙拉醬就會(huì)變成一塊一塊的。

二、松茸沙拉焗扇貝的功效作用
1、健腦益智
含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、多糖、維生素、礦物質(zhì)等,能夠促進(jìn)大腦的生長(zhǎng)發(fā)育,提高人體的記憶力。
2、滋潤(rùn)皮膚
含有豐富的維生素e,能夠有效的延緩衰老,抗氧化,還能夠防止色斑的產(chǎn)生,能夠有效的滋潤(rùn)皮膚,使皮膚變得細(xì)膩有光澤。
3、抑制腫瘤
含有的松茸醇,具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用,能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素,抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移,能夠有效的延緩癌細(xì)胞的產(chǎn)生,也能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

三、松茸沙拉焗扇貝的食用禁忌
一般人群都可以食用,適宜上火便秘、女性及兒童或剛病愈等人群食用,具有健脾和胃的功效,并且能夠美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體的免疫力。