這道菜味道清淡,做法簡(jiǎn)單,含有的生物活性物質(zhì),能促進(jìn)抗體形成氧化成分,起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。那么松茸蒸土豆餅怎么做好吃?有哪些功效作用?

一、松茸蒸土豆餅的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、土豆、黃油、鮑魚(yú)汁、蠔油、水淀粉、適量白糖、胡椒
做法步驟:
1、新鮮松茸用刀去掉根部的泥土,輕輕的刮去部分皮即可,不用刮的過(guò)于干凈,用干凈的濕布擦拭干凈,切片;土豆去皮,洗干凈,切小塊,把土豆放入蒸鍋中蒸熟,熟透后搗成泥狀,然后壓成餅狀,放入盤子內(nèi);
2、熱鍋下黃油,下入松茸片煎好,將煎好的松茸片放在土豆餅上;鍋內(nèi)放入適量油,放入鮑魚(yú)汁、蠔油、水淀粉和適量白糖,熬制醬汁;把熬制好的醬汁澆淋在松茸土豆上,撒上少許胡椒,即可享用。

二、松茸蒸土豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、保護(hù)肝臟
含有的多糖成分對(duì)肝損傷具有保護(hù)性的作用,可降低血清的谷丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶,促進(jìn)肝損傷的修復(fù),還能夠抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的堆積,促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
2、增強(qiáng)免疫
含有硒、鎂、鋅、鈣等十幾種微量元素,還含有碳水化合物、維生素B2、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素D、維生素B1、脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素,可以降血壓、降低血液粘稠度,從而起到調(diào)節(jié)甲狀腺功能和提高機(jī)體免疫力的功效。
3、消化通便
含有的膳食纖維,可以吸收腸內(nèi)多余的糖分、膽固醇并促使其排除體外,起到促進(jìn)人體消化,潤(rùn)腸通便的功效。

三、松茸蒸土豆餅的食用禁忌
一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。但是,土豆中含有大量的淀粉和纖維素,過(guò)量食用會(huì)刺激胃酸的分泌,如果患有消化道類疾病,譬如胃炎、胃腸潰瘍、泄瀉等會(huì)使病情加重,過(guò)多食用土豆,消化時(shí)易產(chǎn)生氣體,引起腹脹、腹痛。脾胃虛寒、小兒脾弱、老人消化功能降低的人,腹腔、胸外科手術(shù)后嚴(yán)重出血的人,都不要過(guò)量食用土豆。