1、新鮮松茸用刀去掉根部的泥土,輕輕的刮去部分皮即可,不用刮的過于干凈,用干凈的濕布擦拭干凈,切片;粉絲用清水泡開;干貝泡發(fā),手撕成條狀;青椒切丁,大蒜切?。?/div>
2、熱鍋下油,下入松茸片煎香,煎至兩面金黃色,盛出;利用鍋中底油,爆香大蒜和干貝,添入適量耗油,炒勻盛出;
3、把爆香的醬料澆淋至粉絲上,擺上煎好的松茸片,放入蒸鍋中,蒸煮15分鐘左右,即可出鍋享用。

二、松茸蒸粉絲的營養(yǎng)價值
1、降低膽固醇
含有一種球蛋白和多糖,能夠促進動物體內(nèi)膽固醇,在肝臟中分解成膽汁,膽酸加速膽汁中膽鹽的分泌,而降低小腸對膽固醇的吸收。
2、清熱解毒
具有清熱解毒的作用,含豐富的胰蛋白酶抑制劑,對于葡萄球菌以及某些病毒有明顯的抑制作用。
3、保護肝臟
含有豐富的氨基酸、多糖、碳水化合物、膳食纖維和鈣、鎂、鐵、鉀等人體所必需的礦物質(zhì),可以保護肝臟,減少蛋白的分解,從而可以在一定程度上保護我們的肝臟和腎臟的健康。

三、松茸蒸粉絲的食用禁忌
一般人群都可以食用,但是傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁郁積性肝病,可導(dǎo)致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病癥。