根據(jù)中國古代文獻(xiàn)記載,松茸具有健體、補(bǔ)腎、壯陽、益胃腸、理氣、化痰祛蟲的功效。接下來介紹鮮松茸青豆?fàn)F面的做法?有哪些食用禁忌?

一、鮮松茸青豆?fàn)F面怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、青豆、掛面、鹽、生抽、老抽、火腿、蔥花
做法步驟:
1、新鮮松茸用刀去掉泥腳,用清水快速洗干凈,瀝干水分,切片;鍋內(nèi)放入清水燒開,下入掛面煮2分鐘,撈起泡涼水里待用;青豆洗干凈,瀝干水分;火腿切丁;
2、鍋內(nèi)放入油,燒熱,比平時(shí)炒菜稍微多放點(diǎn),放入松茸、青豆、火腿翻炒均勻,加入鹽、生抽、老抽翻炒2分鐘后鍋內(nèi)加入適量水,將掛面從涼水里撈起放入鍋內(nèi),均勻的鋪在上面;
3、開中小火,蓋上鍋蓋,燜到水稍微有點(diǎn)干,就差不多好了,最后撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。

二、鮮松茸青豆?fàn)F面的功效作用
1、預(yù)防癌癥
含有豐富的硒等抗癌成分,對于前列腺癌、皮膚癌、腸癌,還有食道癌等幾乎所有的癌癥都具有抑制作用。
2、防止脂肪肝形成
富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,對于血管具有一定的保護(hù)作用,有保持血管彈性,健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、延緩衰老
含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤其是以賴氨酸含量最高,能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力,消除機(jī)體內(nèi)過量產(chǎn)生的自由基,減少組織細(xì)胞的過氧化程度,提高機(jī)體的免疫功能,并具有抗衰老作用。

三、鮮松茸青豆?fàn)F面的禁忌人群
一般人群都可以食用,適合更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者和減肥者食用。
但是,患有嚴(yán)重肝病、消化性潰瘍、動脈硬化、腎病、痛風(fēng)、低碘等病癥者是要忌食青豆的,以免加重病情。