松茸肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,帶著淡淡的菌香味,能增強(qiáng)人體免疫力,有一定的抗癌防癌作用。那么鮮松茸藕夾怎么做好吃?有哪些功效作用?

一、鮮松茸藕夾的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、蓮藕、雞蛋、豬肉、面粉、姜、料酒、香油、食鹽
做法步驟:
1、蓮藕要選擇脆口的蓮藕,這樣做出來(lái)的藕夾口感更佳,不要選擇粉糯的蓮藕,將新鮮蓮藕去皮,切片,兩片粘連著,方便塞餡料;新鮮松茸用刀去掉泥腳,然后用刀刮掉表面的雜質(zhì),用干凈的濕布擦拭干凈,切碎;
2、把雞蛋打散,添入適量面粉,拌勻備用;姜切丁;豬肉切碎,或者直接買肉末,將松茸碎放入肉末里,添入適量姜、料酒、香油、食鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘待用;
3、將腌制好的松茸肉餡塞入蓮藕片中,浸入雞蛋液中,煎鍋放入適量油,將塞好肉餡的蓮藕放入煎鍋煎熟透,即可出鍋享用。

二、鮮松茸藕夾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、軟化血管
富含卵磷脂和亞油酸,能夠軟化血管,治療動(dòng)脈硬化,還能夠清理血管壁上的沉積物,使血液流通更順暢。
2、補(bǔ)益氣血
富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等微量元素,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力的作用。
3、開(kāi)胃健脾
含有黏液蛋白和膳食纖維,能夠促進(jìn)排便,此外還能促進(jìn)食欲、促消化、開(kāi)胃健脾,有益于食欲不振的人群。

三、鮮松茸藕夾的食用禁忌
一般人群均可食用,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
但是,蓮藕性寒,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃蓮藕。