這道湯味道鮮甜,口感清淡鮮美,是和吃慣了肉類很不一樣的味覺盛宴。那么松茸魚丸湯怎么做好吃?有哪些功效作用?

一、松茸魚丸湯的做法
食材準備:新鮮松茸、鯪魚滑、黃瓜、芹菜葉、鹽、料酒、淀粉、五香粉、食用油
做法步驟:
1、新鮮松茸去掉泥腳,在流水下快速的洗干凈,擦干水分,切片;一點黃瓜切絲;一點芹菜葉洗干凈備用;
2、鯪魚滑內加入適量鹽、料酒、淀粉、五香粉、少許食用油攪拌均勻,攪拌好后放冰箱冷藏一會;
3、湯鍋水燒開,轉最小火,開始做鯪魚丸子,冷藏后的魚肉泥,手心蘸點水,揪一團魚肉泥,放在掌心從左手丟到右手,右手丟到左手,來來回回就成團了,團一個往鍋里放一個,保持最小火,依次團完所有魚肉泥,然后加入松茸片煮熟,放適量鹽調味即可關火;
4、擺盤,裝入鯪魚丸,放上一兩片松茸,點綴上黃瓜絲、芹菜葉,淋上適量湯水即可。

二、松茸魚丸湯的營養(yǎng)價值
1、改善視疲勞
含有豐富的維生素a、大量的蛋白質、鈣離子、硒元素等物質,可以有效的改善用眼過度以后導致的視疲勞,還可以增加骨骼的強度,對于口腔潰瘍、缺鈣導致的骨質疏松有一定的輔助治療作用。
2、防癌抗癌
含有的礦物質,可以穩(wěn)定身體內的離子水平,可以起到防癌、抗癌的功效,能夠增加心臟的射血能力。
3、促進消化
具有提高免疫力、抗衰老、保護肝臟等功能,也能夠幫助改善心血管疾病,促進腸胃道的消化。

三、松茸魚丸湯的食用禁忌
一般人群都可以食用,適宜體質虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,膀胱熱結,小便不利,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性水腫之人食用。
但是,鯪魚本身是一種發(fā)物,攝入過多會導致全身出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,易過敏人群禁忌食用鯪魚。