這道菜氣味芳香,味道鮮美,含有人體必須的蛋白質、脂肪和多種氨基酸,具有強精補腎、健腦益智等作用,那么雞絲松茸餃煎蛋怎么做好吃?有哪些功效作用?

一、雞絲松茸餃煎蛋的做法
食材準備:雞肉、新鮮松茸、雞蛋、醬油、淀粉、食鹽、油、餃子皮、蔥、芝麻
做法步驟:
1、雞肉洗干凈,切絲,新鮮松茸去掉泥腳,洗干凈,一部分切碎,一部分切小片;將切碎的松茸和雞肉絲放在一個碗里,加入適量醬油、淀粉、食鹽、油,拌勻腌制20分鐘;雞蛋打散,加入適量鹽攪拌均勻;
2、把腌制好的餡料加入餃子皮上,放上一片松茸,開始包餃子;冷鍋下油,待油熱乎時,擺上包好的餃子,煎至餃子底部金黃色后,倒入半碗水,蓋上鍋蓋中小火煮,待鍋中汁水收干時,倒入雞蛋液煎至凝固,關火,撒上芝麻、蔥花即可出鍋。

二、雞絲松茸餃煎蛋的營養(yǎng)價值
1、軟化血管
富含的卵磷脂和亞油酸能夠軟化血管,預防動脈硬化,還能夠清理血管壁上的沉積物,使血液流通更順暢。
2、滑腸通便
富含粗蛋白、淀粉,能幫助促進腸道蠕動,并具有滑腸通便的作用,適量食用能幫助緩解便秘。
3、養(yǎng)護脾胃
含有人體所需的不飽和脂肪酸,極易消化,可以起到養(yǎng)護脾胃的作用。

三、雞絲松茸餃煎蛋的食用禁忌
一般人群都可以食用,但是感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。急性腎炎患者忌不食或多食雞蛋,從飲食調(diào)養(yǎng)的觀點講,急性腎炎患者應按每1000克體重0.5克的比例攝入蛋白質,有利于身體健康。