松茸含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強細胞的活力和代謝能力。接下來介紹松茸奶油蘑菇湯的做法?有哪些功效作用?

一、松茸奶油蘑菇湯怎么做好吃
食材準備:新鮮松茸、口蘑、杏鮑菇、洋蔥、蒜、黃油、肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒、淡奶油、蛋黃、檸檬
做法步驟:
1、新鮮松茸在不沾水處理的情況下,先用小刀去掉泥腳,然后輕輕的刮干凈表面的臟東西,切厚薄均勻的片;口蘑、杏鮑菇切片;洋蔥切?。凰馇心?;
2、熱鍋放入一小塊黃油,放入洋蔥、蒜末炒到透明,倒入松茸、口蘑,炒5分鐘,撒上肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒,攪拌均勻調(diào)味;
3、倒入200毫升熱水,煮沸后轉(zhuǎn)小火,熬煮20分鐘,關火;用攪拌機攪打,使之粘稠成醬;開火,倒入淡奶油,蛋黃,用打蛋器拌勻所有食材,煮沸關火,擠些檸檬汁調(diào)味,放上炒好的幾片松茸、口蘑、杏鮑菇,撒上鹽、黑胡椒調(diào)味。

二、松茸奶油蘑菇湯的營養(yǎng)價值
1、促進代謝
含有的蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分,對機體代謝起一定作用,能較好地調(diào)節(jié)神經(jīng),增長記憶,其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。
2、助消化
含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有利于腸道的蠕動,促進排便,有利于腸道對于食物的消化和吸收,能夠緩解人體的便秘情況。
3、抗病毒
含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。

三、松茸奶油蘑菇湯的禁忌人群
一般人群都可以放心食用。但是,洋蔥中含有豐富的礦物質(zhì)磷,這種物質(zhì)對于腎病患者來說,很容易會導致磷攝入過量,從而增加腎臟的負擔。所以一定要適量食用,不可過量。