如云朵般柔軟綿厚的鰻魚肉搭配上鮮美的松茸,可謂是鮮里帶柔,芳香四溢,鮮味濃郁。接下來介紹松茸鰻魚人參湯的做法?有哪些功效作用?

一、松茸鰻魚人參湯怎么做好吃
食材準備:新鮮松茸、鰻魚、人參、白味噌、玫瑰鹽、油
做法步驟:
1、鰻魚宰殺洗干凈,去掉魚頭、魚骨,魚頭、魚骨用來熬湯,鰻魚肉改刀成重約40克的段,汆水備用;新鮮松茸用刀去掉泥腳,刮干凈表面的雜質(zhì),用干凈的濕布擦拭干凈,改刀成片;
2、炒鍋內(nèi)放入適量油,將魚頭、魚骨煎一會,然后放入適量開水大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,關(guān)火;
3、燉盅內(nèi)放入人參、鰻魚段、鮮松茸片,舀入煮好的鰻魚湯,調(diào)入白味噌、玫瑰鹽攪勻,加蓋大火蒸50分鐘即可出鍋。

二、松茸鰻魚人參湯的營養(yǎng)價值
1、補虛養(yǎng)血
具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
2、強精壯腎
具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品
3、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;可以提高腦力與體力勞動的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。

三、松茸鰻魚人參湯的食用禁忌
一般人都可以食用,尤其適合久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核的人群食用。
但是,有強烈過敏體質(zhì)的人不要吃人參,如果服用人參后出現(xiàn)皮疹的情況,那么就不要再繼續(xù)服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用人參。凡氣盛、身熱、脈滑實有力、大小便不通而實熱者均不宜服用人參。