松茸含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素,利于人體吸收,可以促進生長發(fā)育。接下來介紹日式松茸海鮮湯的做法?有哪些功效作用?

一、日式松茸海鮮湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、昆布、柴魚片、蛤蜊、蝦、白蘿卜、嫩豆腐、味增、香蔥末
做法步驟:
1、新鮮松茸處理干凈,切片;將昆布放入一口深鍋中,加入4L涼水,靜置一小時;將鍋子中火加熱至煮沸,關(guān)火,加入柴魚片,靜置45分鐘,過濾,得到高湯備用;
2、白蘿卜去皮,切薄片;嫩豆腐切小塊;蝦去掉蝦線和頭,洗干凈;將蛤蜊放在鹽水浸泡30分鐘吐沙,然后洗干凈,將洗干凈的蛤蜊、蝦、白蘿卜放入一口深鍋中,加入高湯和味增;
3、中火加熱至煮沸,這時候仔細(xì)觀察蛤蜊的開口情況,蛤蜊會熟的非??欤鹊礁蝌廴块_口了,加入豆腐煮幾秒鐘,嘗嘗咸淡,加鹽,裝碗撒上蔥末即可。

二、日式松茸海鮮湯的營養(yǎng)價值
1、滋陰明目
含有豐富的維生素A,具有明目的功效作用,可以用于防治夜盲癥。
2、抗癌
含有大量的硒元素,它不僅是天然的抗衰老物質(zhì),還可以有效的抑制腫瘤的生長,對于肉瘤和腹水瘤有很好的治療作用。
3、降低膽固醇
含有豐富的?;撬帷⒉伙柡椭舅?,可以和膽汁結(jié)合成為清理人體血管內(nèi)壁膽固醇的有益物質(zhì),可以預(yù)防心血管疾病。

三、日式松茸海鮮湯的食用禁忌
一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
但是,脾胃虛寒,腹瀉便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后,受涼感冒者忌食蛤蜊。