松茸大小不影響口感,個(gè)頭大的價(jià)格較貴,但就口感來(lái)說(shuō),大小松茸是沒(méi)有明顯區(qū)別的。那么鮑魚(yú)松茸湯怎么做好吃呢?有哪些功效作用?

一、鮑魚(yú)松茸湯的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮松茸、鮑魚(yú)、雞蛋、豬肉餡、油、姜、墨魚(yú)丸、鹽、蔥花
做法步驟:
1、新鮮松茸處理干凈,切片;新鮮鮑魚(yú)處理干凈,切花刀,冷水下鍋焯水,撈出備用;豬肉餡放入適量鹽、醬油、淀粉攪拌均勻,放入蔥姜水一個(gè)方向攪拌均勻,腌制10分鐘,然后放入油再攪拌均勻;
2、蛋餃的做法:把蛋液和調(diào)好味的肉餡兒(等同于餃子餡)準(zhǔn)備好,平底鍋加熱后轉(zhuǎn)中小火,倒一點(diǎn)點(diǎn)油晃勻,每次用小湯勺舀少許蛋液進(jìn)去,凝固成餅型后把肉餡兒放一點(diǎn)在中間,然后用筷子把蛋餃皮翻過(guò)來(lái)折疊粘合,煎一會(huì)夾出即可,剩下的蛋液和肉餡也是如此做;
3、鍋內(nèi)放入清水、姜片,煮沸后下焯過(guò)水的鮑魚(yú),蓋上鍋蓋中小火燉一小時(shí)左右,鮑魚(yú)越燉越香、越燉越甜;
4、然后把松茸片、墨魚(yú)丸一起下鍋,最大火力煮至墨魚(yú)丸浮起,再將蛋餃下鍋煮半分鐘,加適量鹽調(diào)味即可,出鍋前撒點(diǎn)蔥花。

二、鮑魚(yú)松茸湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、調(diào)節(jié)血壓
具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用,能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。
2、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3、增強(qiáng)免疫力
能夠提高免疫力,破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程,能提高抑瘤率,卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞,有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

三、鮑魚(yú)松茸湯的食用禁忌
一般人群都可以食用,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚(yú),痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑魚(yú),只宜喝少量湯;另外,鮑魚(yú)一定要烹透,不宜吃半生不熟的。有些人一吃鮑魚(yú)就胃痛,這是因?yàn)樗母叩鞍最H難消化的緣故。