松茸含豐富蛋白質(zhì)和多種維生素，香味濃郁，味道可口鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。那么松茸瑤柱炒木耳怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、瑤柱、木耳、羊肚菌、蘆筍、蒜、油、鹽、醬油、黑胡椒

1、新鮮松茸用小刀輕輕刮掉表面的泥，在流水下洗凈后，瀝干水分，切片；干品羊肚菌用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分備用，泡發(fā)好的羊肚菌用清水洗干凈，瀝干水分；

 

2、瑤柱洗干凈備用；木耳洗干凈，撕成小塊；蘆筍洗干凈，切小段，鍋里加夠足量的清水，再加入少量的食鹽，滴入幾滴香油到鍋中，開大火將水燒開，水沸騰后就將清洗好的蘆筍倒入水中，焯水3秒撈出，放入羊肚菌、木耳焯水，撈出；

 

3、熱鍋倒入油，加入瑤柱、黑胡椒炒3分鐘，直到變成白色，加入松茸炒到快熟，加入羊肚菌、木耳、蘆筍翻炒均勻，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。

能夠起到滋陰補腎的作用，同時還可以對頭暈?zāi)垦５陌Y狀加以治療，對于口渴咳血的癥狀能夠起到改善的作用，還可以用來治療脾胃虛弱，經(jīng)常食用能夠起到降低血壓和膽固醇的作用。

可以降低血的粘稠度，加快血液的流動，降低膽固醇，對于預(yù)防心腦血管疾病和冠心病，都有一定的功效。

含有大量的甘露聚糖、木糖等糖類，可以促進(jìn)機體免疫力功能，增強身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵，對貧血、便秘等癥狀都有一定的療效。

一般人均可食用，消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等癥狀的人群及生長發(fā)育停滯的兒童宜多食。

 

但是，學(xué)齡前及學(xué)齡期兒童、痛風(fēng)患者不宜食用瑤柱。瑤柱不可過量食用，會影響腸胃的消化功能，使食用積滯于體內(nèi)，難以吸收消化，同時還可能會引發(fā)皮疹。