松茸有著質(zhì)樸的外觀，卻蘊含著讓人欲罷不能的鮮美與香氣，從深山密林走到我們的餐桌，松茸經(jīng)歷了數(shù)年的生長。接下來介紹松茸海苔肉松雞蛋卷的做法？有哪些食用禁忌與功效作用呢？

食材準備：新鮮松茸、海苔、雞蛋、蔥、海苔肉松、低脂沙拉醬、鹽、黑胡椒粉、歐芹

1、新鮮松茸去掉泥腳，用刀刮干凈松茸表面，但是又不需要刮的太干凈，因為松茸身上那個黑色部分是松茸醇，具有抗癌作用，用濕布多次擦拭松茸表面直到干凈，切薄片；

 

2、雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽、黑胡椒粉攪拌均勻；鍋內(nèi)刷上一層油，放入松茸煎到兩面微微金黃，撒上適量鹽、黑胡椒粉，裝出備用；

 

3、鍋里倒入雞蛋液，攤平煎成雞蛋餅，撒上蔥花，放上松茸、海苔肉松，將雞蛋餅卷起來，然后切件，擠上低脂沙拉醬，放上一片煎好的松茸片，現(xiàn)磨少許歐芹裝飾即可。

屬于低脂肪、低熱量食物，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，不但可以保持苗條的身材，而且還可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

含有豐富的不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。

含有豐富的卵磷脂，可以提高人類動脈的韌性與彈性，并能促進血液循環(huán)，能防止動脈功能減退，也能預防動脈粥狀硬化出現(xiàn)。

一般人群都可以放心食用，但是對肝炎患者來說，如果食用較多蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝，肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃，這類人群吃雞蛋對肝臟健康影響是比較大的，應該避免吃雞蛋才行。