松茸含有豐富的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)元素等，接下來介紹松茸丸子冬瓜湯的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、豬肉、冬瓜、雞蛋、蔥、姜、淀粉、油、鹽、醬油

1、新鮮松茸處理干凈，切片，和豬肉一起用料理棒打成泥狀，打好的肉泥放入泡好的蔥姜水（蔥+姜用溫水浸泡30分鐘而得），再加入半個(gè)雞蛋清、干淀粉、鹽、醬油，順時(shí)針攪拌均勻；

 

2、鍋內(nèi)水燒開到70度作用，把肉泥團(tuán)成丸子放入水中，水沸騰后加入切好的冬瓜一起煮；

 

3、剩下的雞蛋加入適量的水淀粉，用料理棒的打蛋功能打均勻，平底鍋刷油，倒入蛋液，兩面煎好即可，將煎好的蛋皮切條，湯起鍋前放入適量的鹽、蔥花和切好的蛋皮即可。

含有的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。含有的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇含量、降血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化。

含有的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，所含有的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

富含多種氨基酸，這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。含有的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

適合絕大多數(shù)人群吃，但是冬瓜是一種寒性的蔬菜，這對(duì)于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的朋友來說會(huì)造成一定的不利影響，所以建議少吃。雖說吃冬瓜對(duì)女性有很多的好處，但在月經(jīng)期間最好不要食用，否則可能引發(fā)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等不利影響。

 

有時(shí)晚餐烹飪后的松茸丸子冬瓜湯會(huì)出現(xiàn)吃不完的狀況，這時(shí)最好把剩余的倒掉，而不要等到第二天繼續(xù)食用，否則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良影響。因此建議中午煮此湯，這樣中午吃不完，可以晚上將其吃完，也不會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)和出現(xiàn)不好的影響。