松茸是珍稀的野生菌類，人參是一味養(yǎng)生大補的藥材，而雞湯是日常生活中很常見的進補菜肴，當這三樣結合，松茸的鮮美、雞湯的嫩滑，加上人參的功效，簡直是一道兼具色香味又不乏營養(yǎng)的上佳菜肴。那么人參松茸雞湯怎么做好喝？有哪些營養(yǎng)價值與食用禁忌呢？

食材準備：干松茸、人參、雞、紅棗、枸杞、鹽

1、干松茸洗干凈，用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水也留著備用；人參、紅棗、枸杞洗干凈，紅棗去核；

 

2、雞肉清洗干凈，鍋里燒開水，倒入雞肉焯水，撈出；將雞肉、松茸以及泡發(fā)的水、人參、紅棗、枸杞放入燉鍋，加入開水，煮1個小時，放入適量鹽調(diào)味就可以出鍋了。

能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療神經(jīng)衰弱，對無力型和抑郁型精神疾病、精神分裂、中毒或傳染性疾病引起的精神病、退化性精神病都有療效。還可以提高記憶力，提高工作效率，增強體力。

可以提高心臟的收縮能力和頻率，使得心臟血液流動加快，促進體內(nèi)新陳代謝，緩解身體疲勞，緩解體力衰退，增強抵抗力。人參皂甙能夠促進磷脂的生物合成，進而防止冠狀動脈和心臟主動脈硬化。對各種心臟病，例如冠心病、心絞痛、心肌營養(yǎng)不良等都有一定療效。

能夠刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌功能，增強垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功效，具有降低血糖的作用。經(jīng)常吃能夠改善中度糖尿病患者的全身癥狀，減輕多汗、虛弱等癥狀，降低輕度糖尿病患者的尿糖。

適合絕大多數(shù)人群吃，具有抗腫瘤作用，還能夠調(diào)節(jié)免疫力。但是發(fā)燒、胸悶、腹脹、便秘、瘡瘍癤腫、體內(nèi)有熱毒人群不宜吃人參，否則會加重病情。例如體內(nèi)有熱毒，吃過人參以后，會把邪氣補起來，導致渾身長大瘡，特別是吃那些補勁比較大的溫補的人，建議要在醫(yī)生的指導下吃。