松茸中含有人體所必須的多種營養(yǎng)元素，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素、鉀、維他命B群和D群、食物纖維、煙氨酸和麥角甾醇等，經(jīng)常吃對身體大有益處。接下來介紹松茸干貝金針菇蛋羹的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準備：新鮮松茸、干貝、雞蛋、金針菇、鹽、蔥花、香油

1、新鮮松茸去掉泥腳，用濕布擦拭干凈表面，然后切片；干貝洗干凈，放入高壓鍋，加入適量水煮到干貝軟化，將煮干貝的水放涼備用；

 

2、一點金針菇洗干凈，切小段，放入碗內(nèi)，碗內(nèi)放入雞蛋打散，加入適量鹽攪拌均勻，去掉蛋液表面的泡沫；

 

3、蒸鍋加水煮沸，放入蛋液蒸6-8分鐘，加入軟化的干貝和新鮮松茸，再蒸2分鐘，最后撒上蔥花、香油燜1秒，就可以吃了。

能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，破壞腫瘤細胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

適合絕大多數(shù)人群吃，尤其適合氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。

 

但是患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃金針菇，否則會讓病情加重，脾胃虛寒的人也不宜吃太多金針菇。痛風(fēng)病患者不宜食用干貝。