松茸瑪咖鴨湯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、維生素B12等營養(yǎng)成分，而且味道還非常的鮮美，接下來介紹松茸瑪咖鴨湯的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、瑪咖、鴨子、鹽、菜心

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈切片；菜心洗干凈，瀝干水分；新鮮瑪咖洗干凈，切片；

 

2、鴨洗凈，切塊，放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水（淹沒鴨肉為宜），大火煮開，煮開后撈去浮沫，加入瑪咖片，改小火繼續(xù)燉45分鐘；

 

3、加入松茸、菜心煮10分鐘，放入適量鹽調(diào)味即成。

瑪咖（MACA）所獨(dú)有的瑪咖烯、瑪咖酰胺可以調(diào)節(jié)人的下丘腦，使荷爾蒙的分泌，如睪酮、DHEA、雌荷爾蒙、孕荷爾蒙，達(dá)到正常水平，對改善性功能障礙、男性精子數(shù)量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合癥有明顯效果。

具有抗菌、抗病毒、抗血凝、鎮(zhèn)痛、抗炎癥、抗腫瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期綜合癥、子宮肌瘤、乳腺增生、慢性心腦血管病等。隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，環(huán)境污染嚴(yán)重、生活節(jié)奏快、精力透支、工作壓力大、不良生活習(xí)慣、身體鍛煉日趨減少等各種因素使得現(xiàn)代社會亞健康狀態(tài)人群普遍存在。松茸全面均衡的營養(yǎng)成分和獨(dú)有的活力物質(zhì)，能有效堅(jiān)固免疫系統(tǒng)，改善亞健康狀態(tài)。

松茸多糖具有顯著的抗氧化作用，充分證明了松茸具有清除自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化的作用。臨床實(shí)驗(yàn)顯示，高血脂患者服用松茸一段時(shí)間后，血液中膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯與對照組對比，有顯著下降（p<0.005），這是因?yàn)樗扇字卸嗖伙柡椭舅?、亞油酸和亞麻酸含量較高（分別達(dá)到18.5%和8.87%）。亞油酸在體內(nèi)與膽固醇結(jié)合成酯，易于將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)至血管外組織，減少血管內(nèi)膽固醇的沉積，并促使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸而排出。

適合絕大多數(shù)人群，但是瑪咖是屬于藥材類，懷孕和哺乳期間的女性，可能不太適合服用瑪咖，因?yàn)檫€沒有權(quán)威數(shù)據(jù)證明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖不會對胎兒或幼兒產(chǎn)生身體方面的影響，所以慎重起見，孕婦和哺乳期女性應(yīng)暫停服用瑪咖。

 

懷孕和哺乳期間的女性可以直接喝松茸清湯或者松茸鴨湯，也可以在松茸湯中搭配玉米、胡蘿卜、淮山等新鮮食材，只要不放瑪咖就沒有大問題。