每一朵松茸上，都擁有全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)--松茸醇，只有聞過松茸最自然清香的味道時(shí)，才能體會到這是上天最好的饋贈。那么松茸煎牛排怎么做好吃呢？有哪些做法竅門與功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、牛排、油、黃油、蒜、海鹽、黑胡椒

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈表面，切厚薄均勻的片；蘆筍洗干凈備用；牛排用刀背把肉敲松；

 

2、平底鍋放入黃油融化，放入松茸小火慢煎，煎到松茸兩面都變的微微焦黃即可，然后兩面都撒上海鹽，裝盤；用平底鍋繼續(xù)煎蘆筍，煎熟蘆筍擺放在盤子里；將蒜煎好，擺盤；

 

3、鐵鍋放入少許食用油，大火將鍋燒熱，燒到特別熱，冒煙的那種，將牛排下鍋，注意安全，高溫會給牛排燒上一層焦糖色外皮，每隔15-20秒就要將牛排翻一次面，牛排需要多熟可以根據(jù)自己的喜好決定，三分熟，45攝氏度度起鍋；五分熟，55度起鍋；全熟65度起鍋。牛排快好的時(shí)候，兩面都均勻的撒上海鹽、黑胡椒即可出鍋。

 

4、將煎好的牛排放入盤子內(nèi)，靜置5分鐘，然后就可以開始享用了。

1、一定要用新鮮松茸，這樣做出來的松茸煎牛排不僅好吃，味道還非常的鮮香，營養(yǎng)價(jià)值還非常高，但是新鮮松茸不需要煎太長時(shí)間，要不容易將松茸的口感破壞，因?yàn)樗扇资强梢陨缘氖巢?，只需要將松茸里面多余的水分煎出來即可，這個(gè)時(shí)候的松茸口感最佳。

 

2、不要去超市買牛排，如果想要牛排口感好，可以去專門的肉店，只有專業(yè)的屠夫才能真正幫你找到需要的牛肉，并且會給出針對性的烹飪建議。

 

3、冷藏過的牛排不要直接下鍋，需要在室溫下靜置一段時(shí)間，一是可以更好入味，二是使肉的溫度提高，讓做好的牛肉顏色會更好看。一般對于較薄牛排，靜置半小時(shí)就好了。如果你的牛排是超過手掌那么厚，那就需要至少一個(gè)小時(shí)，甚至兩個(gè)小時(shí)的靜置時(shí)間。

含有豐富的蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸、維生素等，而這些鐵質(zhì)非常容易被人體吸收，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質(zhì)，對于減肥的女性來說會出現(xiàn)貧血的問題，吃松茸煎牛排就可以起到預(yù)防貧血的作用，因?yàn)檫@道菜中含有的鐵質(zhì)非常多。

含有很多的維生素E、硒元素等抗氧化性物質(zhì)，在食用之后能有效的清除體內(nèi)的自由基，緩解衰老。

含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時(shí)人們食用以后，不單能保護(hù)心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生。