松茸除了煮湯、炒菜吃之外，還可以用來做餃子，有些地方喜歡用芹菜或者香菜和餃子搭配，但是如果有松茸的參與，用芹菜和香菜會(huì)搶了松茸的鮮味，因此可以選擇用味道比較淡的白菜，接下來介紹松茸白菜餃子的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、白菜、餃子皮、肉餡、鹽、醬油、蠔油、雞蛋、香油、蔥花

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈表面，切碎拌入肉餡中攪拌均勻；白菜洗干凈，瀝干水分，切碎，只要白菜葉不要白菜梆子，要不容易出水；

 

2、將白菜碎放入肉餡中，攪拌均勻，餡料中加入適量鹽、醬油、蠔油攪拌均勻，加入一個(gè)蛋清進(jìn)去攪拌均勻，然后加入適量香油朝著一個(gè)方向攪拌均勻；

 

3、將調(diào)制好的餡料用餃子皮包好；

 

4、平底鍋放入適量油，然后下入餃子慢慢的一個(gè)個(gè)煎好，在鍋中加入適量的清水，水的高度不要淹沒過餃子，防止水太多讓餃子泡軟，然后蓋上鍋蓋等煎餃做熟就可以了，最后撒上蔥花。

松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。

富含維生素A和維生素C，可以有效降低咽喉癌，食道癌和胃腸道癌的發(fā)生率。含有吲哚-3-甲醇和松茸醇，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長和分裂，具有抗腫瘤作用。

有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，對(duì)胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。

適合絕大多數(shù)人吃，但是一些體弱虛寒的人最好就不要吃白菜，因?yàn)榘撞耸且环N寒性食物，如果體弱虛寒的人食用白菜，可能會(huì)導(dǎo)致身體里的寒氣更加嚴(yán)重，從而可能會(huì)引發(fā)身體出現(xiàn)各種各樣的問題，因此體弱虛寒的人，最好就不要食用白菜。