新鮮松茸可謂是珍品，有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。接下來介紹松茸蟲草花排骨湯的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、蟲草花、排骨、玉米、枸杞、鹽

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈表面，切片；排骨洗干凈、冷水下鍋焯水、撈出洗干凈，瀝干水分備用；玉米洗干凈、切塊；

 

2、將排骨放入燉鍋中，倒入熱水，大火煮20分鐘，放入松茸、玉米煮15分鐘，放入洗干凈的蟲草花和枸杞煮10分鐘，湯好后放入鹽調(diào)味。

可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

具有明確的抑制殺傷腫瘤細(xì)胞的作用，松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量；松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

一般人群都適合吃，尤其適宜氣血不足、陰虛納差者吃。但是有陰虛火旺、濕熱內(nèi)滲，或者是有實(shí)火的患者，不宜吃蟲草花，如果想喝這個(gè)湯，可以去掉蟲草花，直接用松茸和排骨煮湯喝；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者要少吃排骨，如果要喝這個(gè)湯，可以直接用松茸煮清湯喝，對(duì)身體好，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)。