松茸白蘿卜排骨湯含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。那么松茸白蘿卜排骨湯的做法是怎樣的呢？具有哪些做法竅門(mén)呢？

食材準(zhǔn)備：干松茸、白蘿卜、骨頭、鹽

1、干松茸洗干凈，用溫水泡發(fā)好；白蘿卜切塊或切片都可以；排骨剁成小塊，放入清水浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈里面的血水；

 

2、骨頭放入燉鍋內(nèi)，放入干松茸和泡發(fā)的水，大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，快燉好的時(shí)候，放入白蘿卜煮到熟即可，放入鹽調(diào)味。

千萬(wàn)不能將松茸拿去泡水或者浸水洗，否則香氣必定蕩然無(wú)存，而且還會(huì)影響口感和味道，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失部分，因?yàn)樗扇椎臓I(yíng)養(yǎng)是屬于水溶性。

用陶瓷刀將松茸表面的泥輕輕刮去，然后用布擦干凈，切片。為何要用陶瓷刀呢？這是為了防止松茸被氧化。

用清水浸泡排骨30分鐘，然后清洗干凈，這樣就可以將血水輕松的洗去，還不影響口感，比焯水好。

含有松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

松茸白蘿卜排骨湯可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

松茸白蘿卜排骨湯含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。