蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，而松茸是珍稀的菌中之王，用松茸和蘆筍搭配做菜，味道一絕，接下來(lái)介紹松茸蘆筍培根卷的做法，以及有哪些功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、培根、蘆筍、油、鹽

1、蘆筍洗凈切成比培根稍寬的段，開(kāi)水焯，水里加點(diǎn)食鹽，焯好后快速撈出放進(jìn)涼開(kāi)水中浸泡降溫；

 

2、新鮮松茸處理干凈，切片；培根切成寬窄合適的片；平底鍋內(nèi)放油，放入培根卷煎至半熟，然后卷著松茸片、蘆筍翻煎，反復(fù)翻面，把松茸蘆筍培根卷煎熟，均勻的撒上鹽調(diào)味即可出鍋。

適合上火人士和喝酒人士吃，夏天經(jīng)常吃，能起到很好的清熱解渴的作用，含有的氨基酸能夠刺激酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶的分解，從而加速酒精的代謝分解過(guò)程，能起到很好的醒酒、解酒的效果。

含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素，具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)，減肥食用具有降脂促進(jìn)減肥的作用。

富含雙鏈松茸多糖，對(duì)免疫力有明顯的增強(qiáng)作用，特別適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群食用，對(duì)快速提高這些人群的免抗疫力具有一定的功效。

這道菜適合絕大多數(shù)人群吃，但是里面含有培根，要少吃，畢竟培根是煙熏豬肉片，給五花肉涂抹鹽、糖，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，再用果木、松木煙熏而成。

 

但是適量的吃點(diǎn)培根并沒(méi)有多大的問(wèn)題，但是還是建議少吃，可以用新鮮的豬肉片來(lái)做這道菜，這樣就可以解決腌肉的問(wèn)題了，而且整道菜的健康程度又可以提升一個(gè)檔次了。