松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。新鮮松茸怎么做好吃呢，今天教大家一道松茸小炒王的做法，說白了就是松茸白貝蘿卜大雜燴，非常下飯。

食材準備：白貝，蘿卜干，新鮮松茸，蔥，油，醬油，鹽，姜片，蒜片適量

1、白貝放入一點鹽巴和一把菜刀，等待半小時，換水，如是者2次，換清水，待食用時再換水就好了，把白貝冷水下鍋，煮到開口，過冷水，把白貝肉弄出來備用；

2、新鮮松茸清理干凈，切成小塊，蘿卜干也切小塊，蔥切小段；
 

3、熱鍋下油，炒香姜片蒜片，放入松茸/蘿卜干/白貝肉，大火爆炒，混炒均勻，放入適量鹽/醬油/蔥段即可。

1、白貝味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。白貝的營養(yǎng)價值，主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
 

2、蘿卜干含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。

3、松茸有很高的藥用價值。松茸含有具備抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人體的自身免疫能力，有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一種。對松茸的研究表明，松茸的組成成分復(fù)雜，具有多種有效成分，能預(yù)防與治療多種疾病。

松茸和白貝沒有需要特別注意的地方，一般人都可以食用，但是和蘿卜干一起搭配，需要注意以下幾點：
 

1、白蘿卜不能和胡蘿卜一起吃
 

胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C，營養(yǎng)價值大打折扣。
 

2、白蘿卜不能與橘子一起吃
 

當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，與硫氰酸鹽作用加強后會成為硫氰酸。
 

3、少吃腌蘿卜
 

腌蘿卜干里面有大量的鹽分，鹽分中含有雜質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產(chǎn)生如亞硝酸胺等致癌物質(zhì)，如果食用過量對人體健康反而有不利的影響。