松茸扒菜膽是一道菜品，主料是菜心、新鮮松茸，配料是高湯等，調(diào)料為 味精、雞汁、食鹽等，主要通過扒制的方法制作而成。

【材料】:

主料：菜心，新鮮松茸，

調(diào)料：蠔油2大勺，鹽適量，香油1/2大勺，菜油適量，高湯3大勺，生粉少許

 

【做法步驟】：

1.新鮮洗凈，切片備用

2.青梗白菜（去老葉使成菜膽，直剖為兩半。

3.燒開水300毫升，加入鹽少許，油一湯匙，放入白菜焯熟，撈起，濾去水份排放在圓碟上。

4.用油2湯匙及蒜片起鑊，放入松茸、高湯，以慢火炆二十分鐘，用蠔油、醬油調(diào)味，濕生粉打芡，鏟起松茸放在菜膽上即可。

1.提高機(jī)體免疫力：松茸的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力

2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從松茸中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：松茸提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：松茸中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在松茸有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。松茸中還含有一種特殊蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。

6. 降血壓：松茸含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。