在中餐烹飪里，燉湯是少不了的一道菜品，很多人每餐差不多都要有湯喝，而干松茸燉湯非常鮮美，大家都喜歡喝，那么干松茸燉湯前泡多久才煮呢？松茸湯“趁熱喝”和拌飯吃好嗎？泡干松茸用熱水還是冷水呢？

干松茸在燉煮之前，需要用溫水浸泡30分鐘即可，只需要30分鐘就可以將干松茸泡軟，然后再和肉類一起燉煮。
 

干松茸不建議浸泡時間太長，一個是容易滋生細(xì)菌，一個是營養(yǎng)都泡沒了，只有適當(dāng)?shù)臅r間才能將干松茸的美味和營養(yǎng)價值都保留。

用溫水最好，熱水太熱，容易破壞干松茸的營養(yǎng)價值和味道，而冷水太冷，需要長時間浸泡，而長時間的浸泡會導(dǎo)致干松茸的營養(yǎng)價值流失，因為松茸的香氣是水溶性，而用溫水可以保證干松茸的營養(yǎng)價值、香氣、口感都保留，而用溫水也不需要長時間的浸泡，30分鐘最佳。

不好。
 

很多人覺得熱湯喝起來很舒服，但溫度過高也容易引起燙傷，不僅是嘴巴覺得燙，咽喉、食道粘膜也可能被燙傷引發(fā)炎癥，而長期喝熱湯還會增加罹患食道癌風(fēng)險，建議喝湯前先試試溫度，不覺得燙嘴的溫度最為合適。
 

還有些人喝湯速度很快，像喝酒一樣一口悶，等到意識到吃飽時，已經(jīng)撐了。長此以往，不僅享受不到湯汁的美味還容易導(dǎo)致肥胖。建議慢慢喝，給食物消化吸收提供充足的時間。

不好。
 

邊吃飯邊喝湯或者拿湯拌飯都容易導(dǎo)致消化不良，長期吃還會導(dǎo)致消化機能減退，從而引起各種疾病。